"Ovo prekrasno lisnato zeleno bogato je sokovima", kaže Ruby Hsiao, asistent stručnjaka autohtonog povrća u AVRDC-u (Azijski centar za istraživanje i razvoj povrća) - Svjetski centar povrća u Tajvanu. "Mucilage umiruje sluznicu u grlu i pomaže u sprječavanju iritacije želuca."

Malabar špinat također donosi beta-karoten, ili pro-vitamin A, koji pomaže oblikovati i održavati zdravu kožu i zube i promiče dobar vid.

1 Amaranth



Lišće biljke Amaranth, koje se može sagorjeti, kuhati, kuhati ili pržiti, veliki su izvor folne kiseline i željeza.

"Ljudsko tijelo treba željezo proizvesti zdrave crvene krvne stanice i spriječiti anemiju", kaže Ray-yu Yang, nutricionist u AVRDC-u. I folna kiselina je posebno važna hranjiva za žene tijekom trudnoće. To je zato što folna kiselina pomaže rastućoj neuronskoj cjevčici fetusa - dijelu tijela koji postaje bebin mozak i kičmena moždina - ispravno razvijati.

2 Kangkong

Također poznat kao špinat vode, kangkong lišće - koji se može kuhati ili jesti kao salata sadrže flavonoide. Ova antioksidativna svojstva štite stanice od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima, za koje se vjeruje da pridonose određenim kroničnim bolestima i igraju ulogu u starenju.



3 Perilla ili Shiso

"Lijepe purpurno-zelene lišće imaju svijetlo, pustinjast okus", kaže Hsiao, a "perilla pridonosi luteolinu na dijeti koja ima antibakterijska i protuupalna djelovanja", što potiče smanjenje učestalosti raka, srčanih bolesti i dijabetesa,

Svestrani listovi mogu biti duboko pržena, ukiseljena ili upotrijebljena kao omotnica za rižu, meso i povrće.

4 Purslane

Sa svojim ružičastim, bijelim i žutim cvjetovima, purslane je lijepo izgledati kao da jede. "Ponekad izbojci i listovi sadrže Omega-3 masne kiseline, koji se obično nalaze u izvorima kao što su riba", kaže Yang. Purslane se može jesti svježe, ukiseljeno ili osušeno na suncu kako bi se kasnije složio.



Tropski SMOOTHIE za hladne dane (Lipanj 2021).