Kokosova voda je ukusna, ali zaslužuje svu zdravstvenu hipoteku koju su primili posljednjih nekoliko godina? Jedan previše ljudi inzistirao mi je anegdotalno da prednosti kokosove vode postoje samo kad se iz svježe izlije iz kokosa (to je izvor iz središta ploda), što me ostavilo razočaranim i znatiželjnim. Uostalom, to je tako osvježavajuće da praktički ima okus poput zdravlja u boci! Je li doista previše dobro da bude istina? Kako bih riješio tajnu, nazvao sam pomoć stručnjaka Franci Cohen, osobnog trenera, fiziologa vježbanja i certificiranog nutricionista s dvostrukim magisterijem u fiziologiji prehrane i vježbanja. Evo teške istine - ojačajte se!
Dobro je za vaše mišiće.
"Kao piće koje pomaže sportu, to je krišom promatrati kao visoki kalij i magnezijev piće, te je lako probavljeni ugljikohidrat (šećer i elektroliti), s manje natrija i kalorija od uobičajenih sportskih napitaka. Neki sportaši zaklinju da prisustvo kalija i magnezija zapravo sprječava grčenje mišića za njih. "
Nije sve to hranjivo.
"Visoki u vitaminima? Definitivno ne. Pročitajte oznaku bilo koje vrste kokosovog vode, a sadržaj hranjivih sastojaka u odnosu na dnevno preporučene količine američkih odraslih osoba je slab do nijedan. Isto vrijedi i za tvrdnju da je voda od kokosa visoko u aminokiselinama - to jednostavno nije. "
Dakle, je li korisno samo ako je svježa?
"Pa, svježe je svakako bolje i evo zašto:
1) Pakiranu vodu kokosa uvijek je viša u šećeru nego svježa
2) Pakiranje je uvijek pasterizirano
Evo zašto: jednom kad se kokos otvori, počinje se oksidirati i postaje osjetljiv na bakterije. Postupak pasterizacije uklanja bakterije, ali nažalost hranjive tvari i elektroliti se također ubiru tijekom procesa. Neke tvrtke s kokosovom vodom napisali su sadržaj hranjivih tvari prije pasterizacije, što je zauzvrat lažno i zabludu javnosti, dok drugi (ovisno o zemlji i smjernicama navedenim u svakoj) imaju strože smjernice s oznakama hrane.
Vidio sam previše slučajeva kada su proizvodi pali kroz pukotine pravnih praznina kako bi izbjegli smjernice FDA, i to je vrlo nesretno jer mnogi potrošači nisu obrazovani i pada na plijen za dobivanje dobrih kupnji za svoje obitelji na temelju zavaravajuće prehrane oznaka „.
To ne znači da trebamo prestati piti!
"Poanta? Ako vam se sviđa malo ukusa, a voda je previše blaža, ali ne želite visoku razinu kalorija i sadržaj šećera u sportskim napitcima, onda je voda od kokosa dobar izbor. Nemojte očekivati da će raditi magiju ili zamijeniti svoje hranjive zahtjeve za danom, iako pasterizirane pakirane sorte zapravo ne nude mnogo. "
