Znanstvenik: Keri Glassman, RD, je stručnjak za prehranu i osnivač Hranjivog života.
Odgovor: Redoviti stari bijeli krumpir nije za vas inherentno loš. Jedan medijski krumpir, pečen s kožom, ima ispod 200 kalorija i predstavlja veliki izvor vlakana, vitamina C, B6 i kalij. Kad ih ogulite i pržite, ili ih ugušite u maslacu, siru, vrhnjem i baconima, dobro, to je još jedna priča.
Postoji razlog da su krumpir broj jedan u svijetu; oni su jeftini, puni i ukusni. Ali oni imaju loš rap jer su ugljikohidrati te izgledaju poput bijelih namirnica za koje nam često treba izbjegavati, poput bijele riže i bijelog kruha. Za razliku od toga, cijeli krumpir zapravo je cjelovita hrana, koja je upravo ono što želite ispuniti. Da bi ste imali koristi, morate ih sve jesti. To znači da ostavljajte kožu, što je koncentrirani izvor vlakana i sadrži uljepšavanje fitokemikalija usporedivih s onim što ste pronašli u brokule. To također znači odabir običnog pari ili pečenog krumpira umjesto krumpira, au gratin ili bilo koji drugi pripravak opterećen mastima.
Konačno, krumpiri su još uvijek škrobna hrana koja proizvodi reakciju inzulina, pa ako se prekomjerno pijete, oni mogu smanjiti razinu šećera u krvi i ponovno ostaviti gladna za nekoliko sati. Sustav možete igrati tako što ćete kuhati krumpir i pustiti da se ohladi, što povećava količinu rezistentnog škroba koja stimulira hormone sitosti kako bi vam ostala duža. Ne mogu podnijeti ideju krumpira bez štapića vrućeg, pekmeznog maslaca? Umjesto toga, pridržavajte se antioksidacijskog bogatog, slabog glikemijskog indeksnog slatkog krumpira.
VIŠE POTATO DOBRO OD YOUBEAUTY.COM
Zdravi recepti od krumpira
Otporni škrob za suzbijanje apetita
Prednosti ljepote slatkog krumpira
Lowdown na glikemijski indeks
