Znanstvenik: Anthony Starpoli, MD, internist i gastroenterolog s certifikatom u New Yorku specijaliziran za gastrointestinalne poremećaje.
Odgovor: Grah su dugo imali reputaciju kao glazbeni plod (lirske legume?), Ali sigurno nisu jedina hrana koja će vam vjerojatno ostaviti nadutost i vjetrovitost. Mnogi povrće je pun vlakana i određenih škroba koji se ne mogu digesti lako kao jednostavan ugljikohidrati, proteini i masti, a ta razlika može imati neugodne posljedice.
Prvo, postoji stvar otpornih škroba, koja se nalazi u grašak, slanutak, grah i krumpir. Otporan škrob ne može se probaviti u želucu ili tankom crijevu (otuda "otporan"), tako da se preskače do debelog crijeva. Tamo, bakterije koje žive u vašem crijevu hrane škrob u procesu koji se zove bakterijska fermentacija. Fermentacija oslobađa vodik i metan. Cue se nadvlada, rasplamsava i pržuje.
Neki ljudi također nedostaju enzima da razgrađuju rafinozu, složenu šećer koja se nalazi u keljima od lisnatog luka, cvjetača, brokula, kupusa, šparoga i graha (dvostruko zrno!). Razmislite o tome kako jesti mliječne proizvode kada ste laktoza netolerantni. Neželjeni šećer puše u debelo crijevo, potičući bakterijsku fermentaciju koja proizvodi plin. Proizvodi kao što su Beano vam pomažu da procesirate tu hranu dalje uzvodno. Kuhanje vašeg povrća također vam pomaže razbiti prije nego što ih stavite u usta (ali to može smanjiti njihovu hranjivu vrijednost).
Čak i ljudi koji mogu slomiti raffinose svibanj trpjeti od gassiness ako jedu brokule ujutro, podne i noći. I tijela nekih ljudi potiču hranu kroz probavni sustav brže od drugih, povećavajući vjerojatnost da će neprobavljena hrana završiti fermentaciju u debelom crijevu ... i učiniti vam toot.
VIŠE NA PLINU OD YOUBEAUTY.COM
Video: Znanost plina prirodni reljef za uznemirene trbušče Znanstvenik: Što je s IBS-om?
