Bilo da djelujete na tanjur s visokim hrskavim, zelenim lišćem i ukrašen živahnim povrćem od povrća ili preferirate tanjur ukrašen malim svijetloljubičastim rijekama koje teku iz gusta, sočan odrezak, najvjerojatnije ćete uživati u nekom izvoru proteina u vašim obrocima. No, jesu li vaši dijelovi mjereni? Prema novoj studiji, osobe koje jedu visoke razine specifičnih aminokiselina, koje se nalaze u mesu i povrću, imaju niži krvni tlak i krutost arterija.
Istraživači su proučavali učinke sedam aminokiselina na kardiovaskularno zdravlje upotrebom seta blizanaca. Prateći svoje dijete i izmjerili krvni tlak i krvnu žilavost i krutost. Dvojica koja je konzumirala više aminokiselina imala su niži krvni tlak i krutost arterija.
Zanimljivo je da je izvor proteina imao utjecaj! Izvor biljaka (poput ovih 20 izvora vegetarijanskog proteina) koji sadrži sve sedam aminokiselina bio je povezan s nižim krvnim tlakom, dok je hranjiva dijeta (isključivo glutaminska kiselina, leucin i tirozin) bila povezana s nižom arterijskom krutost. Ove aminokiseline također su imale toliko utjecaja na krvni tlak kao "utvrđeni čimbenici rizika za život, kao što su unos soli, tjelesna aktivnost i konzumacija alkohola". Prilično moćne stvari, zar ne?
