Škampi su izvor željeza i selena, a sve radi kako bi vaša koža izgledala mladenačko. Prekrasna kombinacija okusa - dimljena, začinjena, blistava i slatka - za brzu, ali-oh-tako-posebnu blagdan sredinom tjedna. Poslužite s rižom ili toplih, kupljenih tortila. Poslužuje 4 sastojka: 1 15 unca može kušati konzerviranu rajčicu, dreniranu 2 do 3 konzervirana čipsoka chiles en adobo2 žlice biljnog ili maslinovog ulja3 češnjaka, oguljene i sitno sjeckane oko 1 1/2 šalice ribe ili pileća juha ili vodeSalt1 do 1 1/2 funte srednja velika škampa (21 do 25 šlagova po kilogramima), ljušteno i deveined, rep dalje lijevo ako želite od 1/2 šalice grubo sjeckani korijandar, za ukras veći od Betsa : Yoga na vašem pultu Upute: 1. Izlijte rajčice i chili u miješalicu ili procesor hrane. Procesi sve dok glatko. U vrlo velikom (12-teta tava), topline ulje preko medija. Dodajte češnjak i promiješajte dok mirisno i zlatno, oko 1 minutu. Ulijte u smjesu rajčice. Kuhajte, miješajte često, 5 minuta kako bi okusi uskočili. Dodajte dovoljno bujona ili vodu kako biste postigli laganu konzistenciju umaka od rajčice. Okusite i posolite visoko s solom, obično oko 1 čajnu žličicu. Dodajte škampi u tavu. Kuhajte, miješajući gotovo stalno, sve dok se škampi ne kuhaju, oko 4 minute. Umiješajte malo više juha ili vode ako se umak previše zadebljava. Skočite na večere i posipajte s cilindrom. Odlazak u vegetarijanstvo: U vrlo velikom (12-inčnom) ne-stick tava, toplo 3 žlice maslinovog ulja preko visoke topline. Dodajte 12 grama čvrste tofu (rezano u 1/2-inch kocke), promiješajte dok ne počne smeđe, a zatim dodajte 1 malo patlidzan (također kockasto) i nastavite kuhati dok patlidžanica nije mekana, ali ne gusta. Dodajte češnjak receptu, promiješajte jednu minutu, a zatim dodajte smjesu rajčice, 1/2 šalice juhe od povrća i 2 žličice soje (volim da ova mješavina bude malo slaba od verzije šampiona). Sezona i posluživanje. VIŠE OD BETTY: Savjeti za djeveruša Savjeti za proračun
