Vitamin D je vitamin du jour. Svatko zna da vitamin D i kalcij utječu na zdravlje kostiju, ali posljednjih godina znanstvenici su povezali vitamin D s sve većim popisom zdravstvenih stanja, od raka dojke do dijabetesa i bolesti srca. Što više studija i naslovnica objavljuju, to je veća konfuzija. U 2010, priča New York Timesa predvidjela je da će vitamin D biti "dodatak desetljeća". Je li novinar u pravu? Trebate li dnevnu tabletu vitamina D da biste osigurali cjelokupno zdravlje?
COLUMN: Ljepota hrane bogata vitaminom D
Koliko vitamina D treba vam?
Čini se kao jednostavno pitanje, ali znanstvenici i liječnici snažno raspravljaju o odgovoru. Većina našeg vitamina D dolazi od izlaganja suncu, ali stručnjaci se slažu da je neki nutritivni unos važan. Institut za medicinu, stručni znanstveni odbor, preporučuje da većina ljudi uzme 600 do 800 međunarodnih jedinica (IU) dnevno.
Izvor vitamina D | Sadržaj vitamina D (IU) |
Salmon (divlji, 3, 5 oz) | 600-1000 |
Salmon (uzgojeno, 3, 5 oz) | 100-250 |
Tuna (konzervirano, 3, 6 oz) | 230 |
Šestog mlijeka (8 fl oz) | 100 |
Napitci od soje naranče (8 fl oz) | 100 |
Utvrđeni jogurt (8 oz) | 100 |
Začinjeno žitarice za doručak (1 posluživanje) | 100 |
Sunčeva svjetlost: izloženost 10 minuta na ruke i noge | 3000 |
Na temelju tih preporučenih unosa, odbor je zaključio da većina Amerikanaca dobiva dovoljno vitamina D od standardne prehrane i skromne izloženosti sunčevoj svjetlosti.
Ovi zaključci Instituta za medicinu pokrenuli su žestoku kontroverzu. Ali istina je da se njihove preporuke temelje na znanstvenim dokazima koji su dostupni. Osim toga, dok liječnici često dobivaju krvne testove za mjerenje razine vitamina D, nismo ni sigurni kako definirati nedostatak vitamina D ili normalnu razinu.
Dno crta - sve dok nemamo više znanstvenih dokaza, ne možemo preporučiti veleprodajnu potrošnju dodataka vitamina D u inače zdravih ljudi s normalnim dijetama i bez kostiju.
Vitamin D i zdravlje kostiju
Nema sumnje da je vitamin D bitan za zdravlje kostiju. Vitamin D pomaže u crijevima apsorbiraju kalcij, a kalcij je kritičan za čvrstoću i arhitekturu kostiju. Osteoporoza je poremećaj u kojem se gustoća kostiju smanjuje, a struktura kostiju mijenja, stavljajući osobu na rizik za prijelome, osobito na kuka i kralježaka (leđa). Osteoporoza je uznemirujuće uobičajena. Ako imate 50 godina, šanse da ćete jednog dana imati frakturu povezanu s osteoporozom je 50% ako ste žena i 13% ako ste muškarac. Odbačena proizvodnja estrogena nakon menopauze i nižih vrhova koštane mase za početak čine osteoporozu više prevladavaju kod žena.
Može li uzimanje dodatnog vitamina D i kalcija zapravo spriječiti razvoj osteoporoze? Znanstvena istraživanja koja se bave ovim pitanjem daju proturječne odgovore. Za sada možemo reći da adekvatni vitamini D i kalcij su važni za zdravlje kostiju. No, ostajemo neuvjereni da dodatni vitamini D mogu spriječiti osteoporozu.
S druge strane, ako već imate osteoporozu, trebate vitamin D i dodatke kalcijima, uz posebne lijekove kako biste spriječili daljnji gubitak kostiju.
Da li vitamin D dopunjuje spriječiti druge bolesti?
Prije mnogo godina liječnici su otkrili da nedostatak vitamina D uzrokuje rakove, bolest kostiju, a uzimanje vitaminskih D dodataka spriječilo je problem. To je bio lijep, uredan paket, a mnogi liječnici misle da smo imali vitamin D jednadžbu u potpunosti riješen. Zainteresirani tim posebnim vitaminima vezanim uz sunčevu svjetlost, znanstvenici su dalje istraživali, pronalaženje receptora za stanice u cijelom tijelu, što ukazuje da bi svrha mogla biti izvan zdravlja kostiju. Zapravo, nedostatak vitamina D povezan je s velikim brojem teških bolesti, uključujući različite vrste raka, srčane bolesti, dijabetes, visoki krvni tlak i autoimune bolesti kao što je multipla skleroza. Ti su nalazi postavili važno pitanje: može li dodatak vitamina D odbiti čitav niz medicinskih problema?
Odgovor: ne znamo. Zamišljeni znanstvenici postavljaju pitanje može li jedan vitamin ili kemikalija možda spriječiti takav širok raspon bolesti koje se javljaju u cijelom tijelu. No, nedostatak znanstvenih dokaza nije ugušio javnu ljubavnu vezu s vitaminom D. Potaknuti medijskim hiperom i medicinskom nadom, Amerikanci godišnje potroše stotine milijuna dolara na dodatke vitamina D.
Naši zaključci
Nemamo potpuno razumijevanje vitamina D. Na temelju današnjih podataka zaključujemo:
- Većina zdravih odraslih osoba nema potrebu za dodatkom vitamina D.
- Pobrinite se za adekvatan vitamin D staromodan način uz prehranu koja uključuje obogaćenu hranu i 10 minuta sunčane izloženosti na rukama i nogama (ne lice) dva ili tri puta tjedno.
- Ako ne možete dobiti odgovarajući vitamin D iz prirodnih izvora, zamolite svog liječnika o dodatku.
- Izbjegavajte mega-doze vitamina D, jer to može uzrokovati komplikacije, uključujući bubrežne kamence.
Ako imate osteoporozu, imajte na umu sljedeće:
- Prednosti uzimanja dodataka vitaminima D (s kalcijem i ostalim lijekovima osteoporoze) nadilazi moguće rizike.
- Ne zaboravite da pušenje, pretjerana konzumacija alkohola i nedostatak vježbi smanjuju gustoću kostiju i čine osteoporozu lošiju.
- Vježba, osobito trening otpora, može spriječiti gubitak kostiju i povećati gustoću kostiju.
VIDEO: Veza između vitamina D i obnove kostiju
