Znanost nam je već uvjeravala da bacanje natrag čašu kaberneta ili shiraz može zapravo pomoći povećati naše zdravlje. Razne studije pokazale su da ljudi koji piju čašu crnog vina dnevno imaju tendenciju da dulje žive i imaju manje srčanih problema od onih koji piju više ili manje.
No, studija objavljena u rujnu 2013. od strane istraživača na sveučilištima u državi Iowa i Cornellu otkrila je da je ograničavanje vaše potrošnje na tu čarobnu čašu još teže nego što mislite. Istraživanje, objavljeno u časopisu The Substance Use and Misuse, otkrilo je da specifični čimbenici okoliša, kao što su veličina stakla i boja, uzrokuju nenamjerno prekomjernu količinu pijanstva vina, što je uzrokovalo puno više piti nego što namjeravamo.
Jedno posluživanje vina je 5 unci prema Nacionalnom institutu za zlouporabu alkohola i alkoholizam, ali za razliku od ostalih napitaka koji dolaze u jednokratne boce ili na stakla, gotovo je nemoguće pretočiti točan iznos. Istraživanje je pokazalo da percepcija "jednog normalnog stakla" svake osobe varira, a još je dodatno naglašena veličinom stakla, bojom i lokacijom.
Studenti su zamoljeni da ulijevaju ono što bi smatrali pićem normalne veličine u nekoliko različitih naočala iu različitim okruženjima. Sudionici su završili zalivši za 12 posto više kada je staklo bilo šire i kada su držali staklo umjesto da ga postavljaju na stol. Oni su također prelili (9 posto više) kada je između stakla i vina bilo manje kontrasta u boji (tj. Kada je bijelo vino izlijalo u čisto staklo).
"Ljudi imaju problema s procjenom volumena", rekla je Laura Smarandescu, pomoćnica profesora marketinga u državi Iowa i koautorica studije. "Oni se više fokusiraju na okomicu nego na horizontalne mjere. Zato ljudi piju manje kad piju s uskog stakla, jer misle da više piju. "Također objašnjava zašto je lakše prelijevati vino koje se oštro razlikuju od boje stakla.
Pa kako možemo izigrati naše oči da vide punu dubinu naših uljeva? "Ako želite uliti i piti manje vina, držite se na bijelim čašama vina i ulijte samo ako je vaše staklo na stolu ili na šalteru, a ne u ruci - u oba slučaja uliti ćete oko 9-12 posto manje". kaže Brian Wansink, direktorica Hrana i Brand Lab u Cornellu i koautor ove studije.
Nije realno pokušati ukloniti ovaj prekid veze u našoj percepciji, tako da je jedini način da dobijete točno 100% -tno čitanje o tome koliko vaš imbibing može izbaciti mjernu posudu. Ali ako biste se radije spasili od društvenih prijevara kada imate tvrtku, svjesni čimbenika koji utječu na vašu prosudbu, mogu vam pomoći prilagoditi još malo sljedeći put.
