Prije nekoliko tjedana Robin Roberts i tvrtka "Good Morning America" ​​pozvali su me na predstavu da predstavim segment na niskokaloričnim zalihama, pod nazivom "Five Healthy Snacks Under 150 Calories".

Razvijanje receptura s niskim kalorijama bila je dobra zabava - želio sam ponuditi stvari koje su bile nešto drugo nego prosječne, a trebalo sam pronaći kreativne i ukusne načine kako bi se ti zalogaja smatrali "funkcionalnom hranom".

Znači, želio sam da imamo pravi zdravstveni cilj, a ne samo da nas dovedu do uskrsa.

Moram raditi u svojoj kuhinji, povlačiti stvari s police i razmišljati sa svim vrstama različitih kombinacija zdravih sastojaka koje sam imao pri ruci. Kada je u pitanju zdrava hrana, točka nije da se poslati u tizzy pokušavate pronaći točno vrstu Blackstrap melase ili Djevice kokosovo ulje.



Ideja je ovdje da koristite ono što vi i ja vjerojatno već imamo pri ruci i tražimo kreativne načine da se ukrade ukusne okretaje na ono što inače bi se kvalificiralo kao izrazito dosadne, zdrave opcije za snack. Pokušavajući nove kombinacije okusa, dodavati zabavne začine ili jednostavno zavaravati neke od tovljenih sastojaka, svi su veliki načini kako bi se osiguralo da zdrava jela ostanu uzbudljiva i jednostavna!

Nakon puno brainstorminga i testiranja proizvoda na muža i raznih drugih bespomoćnih prolaznika (da ne spomenem nekoliko uzoraka za sebe), pet finalnih recepata su jedinstveni, lako i nadasve ukusni! Iz Herbal Popcorn, Spicy Fruta Pops ili Broiled Dates, Pizza Pita Chips ili Banana Whip, tu je nešto ovdje za svakoga. Samo pitajte GMA obitelj, koja su svi zaustavili tijekom segmenta za testiranje okusa. Sljedeći recepti su dovoljno jednostavni za kuharske početnike i obećavaju vam osvojiti ljubitelje svih uzrasta u odjelu za grickanje! Također ćete naći kratak sažetak o tome zašto svaki od tih zalogaja vrijedi njihovu težinu u prehrambenom zlato. U osnovi, činimo da naš zalogaj zarađuju trostruku kilometražu kako bi nas napunili, kušali predivno i zapakirali snažan zdravstveni udarac. Uživati!



Zdravi biljni popcorn (čini 3 ½ kvart, popped):
Popcorn sadrži antioksidante koji se nazivaju polifenoli, koji, kao i ostala cjelovita zrna, štite srce i smanjuju rizik od nekih vrsta raka. Velika je stvar da nam kokice dolaze u nas u neprocesuiranom obliku, s ljuskom još uvijek netaknutim i sve zdrave hranjive tvari koje se nalaze u unutrašnjosti. Popcorn je također mali zalogaj, s samo oko 30 kalorija po šalici popped kukuruza. Kokosovo ulje u ovom receptu će dodati oko 120 kalorija po žlici, ali to je funkcionalna masnoća koja se koristi za pomoć pri probavi i podmazivanju, a može pomoći u smanjenju težine! Ljekovito bilje koje smo koristili odavno se koristi kao prirodni detoksicirajući sastojci i sadrže širok raspon vitamina i fitokemikalija za borbu protiv bolesti koje imaju moćna antibakterijska i protuupalna svojstva. A pivski kvasac je dodatak nutricionističkoj energiji koji je kompletan protein sa svih 18 aminokiselina. Ne zaboravite tražiti ne-genetski modificirane, organske sorte sastojaka kad god je to moguće.



  • 3 unce kokice, oko ½ šalice - pop bez ulja u zraku
  • 4 žlice djevičanskog kokosovog ulja, rastopljeno
  • 2 žlice prehrambenog kvasca
  • 2 žlice pomiješane suhe biljke: kopar, peršin, timijan i origano
  • * Cayenne izborno za pikantne varijacije
  • sol češnjaka ili morska sol za okus

Pop popcorn i posuti mješavina biljaka preko vrha. Drizzle otopljeno kokosovo ulje pretekne i baci rukama do kaputa kokica. Pospite čašom soli ili morskoj soli na okus.

Duhan voće Popsicles (čini 8-10 popsicles):
Dobivamo veliki izvor proteina u grčkom jogurtu, a kokosovo mlijeko sadrži sve velike hranjive tvari kokosovog mesa, pa ima antimikrobne i antivirusne svojstva, funkcionalna je zasićena masnoća i može pomoći u smanjenju lošeg kolesterola (LDL ), što se može vidjeti u kulturama gdje su kokosovi glavno podupiranje lokalne prehrane. A cayenne je odličan način da poboljša vaš metabolizam jer kapsaicin u cayennetu podiže indeks topline tijela, potičući metabolizam jer djeluje kako bi ohladio vaše tijelo. Mango je izvrstan izvor vitamina A koji pomaže u održavanju vidljivosti, a med je izvrstan prirodni zaslađivač s antivirusnim svojstvima.

  • Kontejneri od 3 (8 oz) obični grčki / napunjeni jogurt
  • 1 8-oz može jesti kokosovo mlijeko
  • 1 (12-oz) vrećica smrznutog manga komada
  • 2 žlice meda
  • 1 tsp cayenne

U mješalici, kombinirajte jogurt, mango i med do glatke. Dodajte cayenne i pomiješajte. Ulijte mješavinu u kalupe Popsicle, poklopite i ohladite preko noći ili dok čvrsto.

Banana Whip (čini 1 veliki posluživanje):
Banane nam nude proteine, prirodne masti i ugljikohidrate, koje naše tijelo može dobro obraditi, kao i niz hranjivih tvari, uključujući kalij i magnezij. Osim toga, ova namakana poslastica izlazi toliko kremastom i ukusnom, da ćete misliti da ulovite u vrh sladoleda! Prvo sam to pokušao u Bent Spoonu (obrtničkoj sladolednoj trgovini u Princetonu, NJ) i postao je faksu spajalica za mene jer ima okus poput sladoleda, ali je napravljen od čiste banane!

  • Zamrzni 2 banane malih i srednjih medija preko noći
  • Pomiješajte u mješalici dok ne postane glatka i kremasta, po potrebi dodajte žlicu tople vode ili mlijeka

Uživati!

Obročna vremena (4 obroka):
Datumi sadrže voćne šećere fruktozu i dekstrozu, koji djeluju kao prirodni revitalizatori i nude vašem tijelu trenutačni poticaj energiji u krizi popodneva ili kao jutarnji pokupiti. Oni su također bogati prehrambenim vlaknima, koji pomažu smanjiti apsorpciju LDL kolesterola u crijevima, te sadrže puno tanina, antioksidansa flavonoida koji ima antimikrobna svojstva i štiti integritet stanica. Orasi će također pružiti neki lutein, još jedan veliki hranjivi sastojak za zaštitu vida i velike omega masti, bitne za komunikaciju stanica i pravilnu podmazivanje u cijelom tijelu.

  • 4 Medjool datumi, odrezani na pola po duljini
  • 1 oz kozjeg sira
  • 4 polovice oraha
  • 1 svježeg timijana

Odstranjuju lijevanje dušikom iz stabljike i kaše u kozji sir. Stavke svakog datuma s ¼ kravljeg sira i 1 polovica oraha. Stavite na pergament obloženi lim za pečenje i natočite 3-4 minute.

Pečeni pikantni pizza čips (2 obroka):
Pita od cjelovitog pšenice je izvrstan izvor složenih ugljikohidrata koji osiguravaju gorivo vašem tijelu i puno dodatnih vlakana kako bi stabilizirali šećer u krvi i osigurali da ne idete na ostava ili spremište za drugi zalogaj i sat nakon prvog. Maslinovo ulje nudi lijepe omega masti i okus, dok bilje dodaju vitamine i fitokemikalije, te protuupalno svojstva.

  • 1 džep pita od cjelovitog pšeničnog pita
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 1 žličica sušenog origana
  • ¼ tsp crvena paprika
  • ¼ tsp morske soli ili sol češnjaka
  • 2 žlice ribanog parmezanskog sira ili veganske zamjene

Pomiješajte ulje s suhim biljem i solom. Split pita džep u svoje dvije polovice i širiti svaki s uljem smjesu. Izrežite svaku polovicu u 6 trokuta i stavite na obloženi list kolačića. Pecite u zagrijanu pećnicu 5 do 7 minuta na 400 stupnjeva ili dok ne postanu zlatno smeđe i hrskavi. Na pola puta kroz pečenje, pospite parmezanskim sirom i pustite da se rastopite, pazite da ne izgorite.

4 slatke, a zdrave te prirodne alternative šećeru (Prosinac 2023).