Proljeće je na nama i rado je napustiti kuću i izaći van. Donošenje proljetnog ekvinocija znači da će svježa proljetna rampa uskoro biti pupi i spremna za branje. Rampovi se prvi put pojavljuju krajem ožujka i do svibnja sezona završava u hladnijim, dalekim sjevernim klimatskim područjima. Znam da sam nestrpljiv, ali nakon ove neumoljive zime spremna sam za svježe sezonsko zelenilo koje obnavljaju našu kožu i tijela dok zadovoljavaju naše kulinarske želje. Čiste rampe su poput luka, češnjaka i poriluka; njihov podebljani okus dodaje uzbuđenje na bilo koji recept bez obzira na to kako ih upotrebljavate. Budući da je sezona kratka, svakako ponesite ovaj kulinarski užitak. Upotrijebite žarulje poput sibe ili zelenog luka, a listovi su nevjerojatni pomiješani s drugim zelenilima u salatama, bacajući tjesteninu, cjelovite žitarice, pa čak i salse. Delicious Nutrition Ramps sadrže 30 posto preporučene dnevnice (RDA) za vitamin A, koji je dobar za zdravu kožu; 20 posto RDA za vitamin C, koji pomaže u stvaranju kolagena; i folna kiselina kako bi se stvorile nove stanice - sve to pomaže da skoči slobodni radikali koji sprečavaju upalu i oksidativno oštećenje kože, dok pomažu poboljšati našu kožu. U ovom pesto receptu, rampe savršeno uparite sa špinatom, peršinom i zelenim grahom, s još više visoko oktanskih izvora vitamina C i drugih antioksidansa, kalcija, karotena, folata i kalija. U kombinaciji s omega-3 bogatim prženim orasima i slatkim pecansima, ovaj recept za pesto ne samo da je ukusan, već i za vaš izgled! Ramps i špinat Pesto Recept Osmišljava 8 ½ šalica servera Sastojci: ¼ šalice svježe rampe lišća ¼ šalice svježeg bosiljka lišća ¼ šalice svježe peršin lišća ¼ šalice svježe špinat lišća2 unce pecans, pržen i sjeckan2 unci orasi, prženi i sjeckani ¼ žličice soli2 unci ekstra djevičansko maslinovo ulje ½ žličice svježi češnjak, finog sjeckanog 4 šalice kuhane zelene grah, dobro isušen, izrezan na duljinu od pola metra. Upute: Stavite lijeve lišće, bosiljak, peršin, špinat, pecans, orasi i sol u hranu i miješajte dok ne postane gruba pšenica. Kombinirajte ulje i češnjak, dodajte smjesi i pomiješajte dok se dobro ne unesu. Kombinirajte kuhane zelene grah s mješavinom i bacanje. Prostorija je ovdje i ljeti je iza ugla. "Rasvijetlite" i uživajte u nekim od najvažnijih hranjivih gustih superjunaka biljnog svijeta. Vaša će koža biti drago što ste učinili!

Medvjeđi luk: Pesto, Tjestenina, Pull-Apart Kruh i Krem supa (Siječanj 2021).