Tvoj tata je bio tamo kroz isprepletene koljena, savitljive trake i slomljena srca. Pokažite oca (ili ocu otac) u svom životu koliko ga volite i cijenite s obrokom Očev dan.
Ovo je jednostavan recept koji možete (i trebate) ispred vremena, tako da piletina apsorbira okus marinade prije nego li vam roštilj ili kuhati u zatvorenom prostoru. Sa pripremljenom hranom, možete provesti Očev dan koji daje ljubavnu pozornost vašem ocu!
Recepti za tajne marinade od piletine
Stvara oko 30-40 malih kosa
Sastojci:
- Velikodušan 1/2 šalica pšenice bez tamari ili niske natrij soje umak
- 1/4 šalice meda (malo više ako vam se sviđa slatko)
- 1/2 šalice crnog vina, kao marinada (oko nekoliko čaša)
- 3 srednje češnjake češnjaka
- 1/2 šalice svježeg lišća ružmarina, od oko 56 grana ružmarina
- 1 zrelog rajčice
- 3/4 šalice kozje, grubo sjeckani
- 1/3 kup ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1/2 šalice sjemena sezama
- 2 kilograma organskih pahuljica bez kostiju
- Skuteri od bambusa
- Vaša omiljena balsamija glazura / smanjenje
Upute:
- Namočite svoje kose od bambusa za vodu 45 sati. Napravite marinadu brišući sve sastojke u tvornici. Korištenje kuhinjskih škarica (samo škare koje koristite samo u vašoj kuhinji), izrežite svaki bedr u 4 ili 5 komada od dva bita. Da biste to učinili, stavite piletinu u vodoravni položaj i izrezati od dna do vrha da biste dobili 4 ili 5 komada.
- Marinirati piletinu oko 5 sati u velikom pokrivenom spremniku ili u vrećici Ziplock. Dovedite na sobnu temperaturu sat vremena prije roštanja. Stavite jedan ili dva komada po ražnju.
Ako ste roštilj na roštilju s roštiljem i pomoću pećnice ...
Zagrijte svoju posudu za roštiljanje na srednje visokim plamenima i pustite da se zagrijava najmanje 10 minuta. Bacite što više komada, kako se možete uklopiti u tavu za roštilj, bez da se dodiruju. Gril oko 1 1/2 minuta po strani. Želite da dobiju tamne oznake roštilja - malo je gorenje marinade dobra stvar. Pustite da se svježi, a zatim svježi svaki, tako da je točkasti vrh još uvijek unutar pile, tako da nitko ne boli. (Ako ne jedete odmah, pohranite ih u hladnjak i pokrijte do obroka.) Stavite pileće proreze u predgrijanu pećnicu na 350 stupnjeva, koliko god želite na limu za pečenje pokrivenim pergamentnim papirom. Pecite oko 15 minuta. Dugo više nije problem. Također ih možete zagrijati u pećnici na 250 stupnjeva i izvaditi prema potrebi. Poslužite s kišom od svoje omiljene balsamic redukcije ili glazure.
Ako ste roštilja na BBQ ...
Pripremite plin ili ugljen roštilj za srednje visoku temperaturu. Stavite kopče na grijanom grillu i kuhajte, okreću se svakih nekoliko minuta, oko 10 do 12 minuta. Poslužite s kišom od svoje omiljene balsamic redukcije ili glazure.
Elana Horwich utemeljitelj je Meal i Spiel, butik Beverly Hills škola za kuhanje i online resursni resurs koji se temelji na filozofiji koju svatko može naučiti kuhati. Njezini recepti odražavaju raskrižje između autentične talijanske talijanske i zdravog kuhanja u Kaliforniji. Rezultat je jednostavna rustikalna zbirka koja daje prioritet okusu i užitka bez hrane.
