Prije nego što počnete na svoj sendvič, postoji nešto što bi trebalo znati: Majoneza je napunjena omega-6 masnim kiselinama i - za razliku od svog rođaka omega-3 - dobivanje previše omega-6 je loše za vašu inteligenciju. Gledajući studije o profilu masnih kiselina ženskog majčinog mlijeka, istraživači na UC Santa Barbari i Pittsburghu proučili su procijenjeni sadržaj omega-3 docosaheksaenoične kiseline DHA (masti prvenstveno prisutne u određenim ribama, maticama i sjemenkama, što čini veliki dio našeg mozga) i linoleinska kiselina (glavni izvor omega-6 masnih kiselina) u prehrani žena koje žive u 50 zemalja. Istraživači su otkrili nekoliko zanimljivih stvari: količina DHA u majčinom mlijeku pokazala se kao najjači prediktor testiranja. S druge strane, količina omega-6 masnoća u majčinim mliječnim mastima kao što je linolna kiselina koja potječe od biljnih ulja, kao što su kukuruz i soja, predviđaju niže rezultate testiranja. U zemljama gdje majčinska dijeta sadrži više omega-6, čini se da su blagotvorni učinci DHA-e smanjeni. Za vaš sljedeći sendvič, pokušajte avokado ili crni grah umjesto toga.
