Volim misliti na hranu kao lijek. Obično mislim na hranu u smislu bolesti srca, dijabetesa ili raka ... gotovo bilo koje bolesti. Jedući pravo je jedna od najučinkovitijih i najjednostavnijih stvari koje možete učiniti kako biste ostali zdravi. U ovo doba godine, međutim, volim razmišljati o nekim od opipljivijih stvari koje hrana može učiniti, poput poboljšanja izgleda i dodira vaše kose, kože i noktiju. Zašto sada? Krajem kolovoza pucaju obilje svježeg voća i povrća za žetvu, bilo iz vlastitog vrta ili na lokalnom poljoprivrednom tržištu. (Čak i prodavaonice trgovačkih lanaca sada prodaju velike, lokalno proizvedene proizvode!) Kolumna: Moć domaće salate odijevanjaUživajte sve ove ukusne hrane sada vam mogu pomoći da održite taj veliki ljetni osjećaj dok radimo na putu prema jesen. I još više, zadržat će vašu kožu sjajnom i svježom! Većina nas zna da su bobice velike: izvrsno jesti i sjajno za vas. No, tu su predivne koristi za ostale plodove koji su zreli sada. Na primjer, kameni voće - breskve, šljive, marelice i nektarine - pune su fitonutrijenata. Sadrže uljepšavanje antioksidansa i vitamina, osobito A i C. Možda ste primijetili, na primjer, vitamin C naveden u nekim vašim proizvodima za njegu lica. Zašto? Budući da vitamin C pomaže našem tijelu da proizvodi kolagen, protein koji pomaže u održavanju elastičnosti kože. I povrće kao što je kelj i špinat također sadrži mnoge različite hranjive tvari koje pomažu vašoj koži. Poput kamenih voća, oni su bogati antioksidansima i vitaminom A, za koje je nađeno da su korisni za liječenje akni (ikada čuli za Retin-A?). Ovo je jedna od mojih najdražih salata koje kombiniraju zelje i plodove sezone - i pomaže vašoj koži da zadrži taj raskošan ljetni sjaj. (Moja obitelj preuzima ovaj veliki recept od kuhara Johnnyja Monisa.) Jednostavna ljetna salata
- 2 uši svježi kukuruz, puzav i kuhani
- 1 šalica svježih rajčica (svaka sorta dobro radi)
- 4 zrelih bresaka (volim bijele, ali isto tako i žute boje!)
- 1 šalicu malih mozzarelskih kuglica
- 2 škampa, bijelog dijela mljevenog i zelenog dijela tanko rezanih za ukrašavanje
- Ručak svježeg cilantro
- Sok od 1 limuna
- Sol i papar
- 4 žlice dobrog maslinovog ulja
Priprema 1. Odrežite zrnce kukuruza s klipova2. Slice rajčice u pola. Janje bresaka i kriške u komadiće malih ugriza4. Bacite kukuruz, rajčicu i breskve zajedno5. Dodaj mozzarella6. Pomiješajte zajedno mljeveno škampe, cilantro, sok od limuna7. Namotajte u maslinovom ulju i dodajte sol i papar okus8. Dodajte preljev za salatu na salatu i bacanje 9. Ukrasite zelenim školjkama i dodatni cilantro
