Cijeli tjedan ste naglasili. Umorni. Projekt na poslu ne ide dobro, telefon je umro i neće se vratiti natrag, a morali ste otkazati tu klasu barova. Opet.
Do kraja tjedna previše ste iscrpljeni i iscrpljeni kuhati i samo se želite malo truditi, tako da ćete uzeti brza hrana na putu kući. To je samo jedno vrijeme, pa što je šteta?
Junk hrana očito je loša i može dovesti do povećanja tjelesne težine. Duh. No studija objavljena u časopisu "Biological Psychiatry" iz srpnja 2014. pokazala je da je stres koji se doživio prije jela obroka s visokim udjelom masnoća smanjuje brzinu metabolizma, čime je još teže zadržati funti.
Istraživači su ispitivali skupinu sudionika ženskih studija o stresorima prethodnog dana prije nego što im daju obrok jednaku masnoći i kalorijama u dvostruko-hamburgeru i krumpiriću. Znanstvenici su zatim mjerili svoju metaboličku brzinu - koliko je trebalo da žene sagorijevaju kalorije i masnoće - i poduzmu mjere šećera u krvi, hormon stresa kortizol, inzulin i trigliceride, oblik masnoće u krvi, čija visoka razina može dovesti na kardiovaskularnu bolest.
U prosjeku, u sedam sati nakon jela obroka s visokim sadržajem masnoće, žene koje su izvijestile o jednom ili više stresora tijekom protekla 24 sata zapalile su 104 kalorije manje od žena koje nisu bile žene - razlika koja bi mogla rezultirati povećanjem težine od gotovo 11 kilograma u jednom godina. Istaknute žene također su imale više razine inzulina, što doprinosi skladištenju masnoća.
"To znači da bi s vremenom stresori mogli dovesti do povećanja tjelesne težine", kaže Jan Kiecolt-Glaser, profesor psihijatrije i psihologije na Sveučilištu Ohio State i glavni autor studije.
"Iz ostalih podataka znamo da imamo veću vjerojatnost da ćemo jesti pogrešnu hranu kad smo pod stresom, a naši podaci kažu da kad jedemo pogrešnu hranu, povećanje težine postaje vjerojatnije jer gori manje kalorija."
Većina prijavljenog stresa bila je normalna, svakodnevna stvar: argumenti s kolegama ili supružnicima, neslaganja s prijateljima, problemi s djecom ili pritisci vezani uz rad. Je li vam to bilo poznato?
Zanimljivo je da je stres imao isti učinak na obroke visokih zasićenih masnoća ("loše" masnoće) i one u visokom nezasićenoj masti ("dobre" masti). Dakle, stres se stvarno zabrljati s vama, čak i kad mislite da jedete ne-tako užasno.
A ako imate povijest depresije, to je još loše vijesti. "S depresijom, otkrili smo da postoji dodatni sloj. U žena koje su imale dan prije stresa i povijest depresije, trigliceridi nakon obroka bili su najviši ", kaže Kiecolt-Glaser. "Dvostruka krv prošle depresije, kao i svakodnevni stres, bila je jako loša kombinacija."
To opetovano ističe ekstremnu važnost upravljanja stresom i dobro jede.
"Znamo da ne možemo uvijek izbjeći stresore u našem životu, ali jedna stvar koju možemo učiniti kako bismo se pripremili jest da imamo zdrave izbore za hranu u našim hladnjacima i ormarićima, tako da kad se ti stresori pojave, možemo postići nešto zdravo nego odlazak u vrlo prikladan, ali velik izbor masti ", kaže Martha Belury, profesorica ljudske prehrane u Ohio Stateu i koautor studije.
Znamo, znamo. To je ponekad lakše reći nego učinjeno, ali moguće je promijeniti svoje navike, tako da kada ste naglasili, gravitiraju se prema nečem drugom osim Ben & Jerryju. Mislimo da je kvar u metabolizmu i potencijalni gubitak kilograma od 11 kilograma vrijedan napor, zar ne?
