Allison Swift, praktičarka urološke medicinske sestre u Cooperstownu, New York, nije stranac bubrežnim kamenjem. Često vidi bolesnike s pretilošću, otpornosti na inzulin ili dehidraciju (uglavnom muškaraca, uglavnom preko 40 godina) koji se žale na neku kombinaciju bolova u trbuhu ili leđima, groznici, zimica, bolnog mokrenja, neprestanog nagona i boje urina koji su obilježja male, tvrde naslage koje se nakupljaju u bubrezima. Ali u zadnje vrijeme je vidjela zdrave, fitne mlade žene koje su u kamionu dolazile u bolnicu. Njezina je zbunila, sve dok nije shvatila zajednički nazivnik: kelj.
U posljednje vrijeme zdravi, fit mladi žene idu u bolnicu s bubrežnim kamenjem. Jedna je medicinska sestra zbunila, sve dok nije shvatila zajednički nazivnik: kelj."Vidio sam isti problem", izjavio je Roger Sur, direktor UC San Diego sveobuhvatnog centra za bubreg. "Imala sam samo dvije mlade žene koje nikad nisu imale kamenje i odjednom dolaze s njima. Obojica su radili ove glatke kale. "Većina bubrežnih kamenčića nastaje kada se kalcij i oksalat vežu zajedno u tijelu i kristaliziraju. Ti se kristali mogu izgraditi u teškim masama u bubrezima i zapeti se tamo ili drugdje u mokraćnom traktu sve dok ih ne "prođe" - to jest, ispišite ih. (To je jednako neugodno kao što zvuči.) Kale i ostali zeleni lisnatog bilja visoki su u oksalatu. Ergo, klevetanje kao što je vaš posao može dovesti do bubrežnih kamenaca.
Kada treba brinuti o potrošnji vaše kale
Dajmo jedno: ravno je Kale. Niska je kalorija, bogata vitaminima - uključujući K i A za glatku kožu, a C za imunitet i protiv starenja - i pakiranu od željeza, što je teško doći iz biljaka. Postoji razlog zašto ljudi zalijevaju keljkasti kelj, salate od kelja i kale. Ali znate što kažu o previše dobra stvar.
 |
Evo nekoliko stvari koje treba uzeti u obzir kako biste bili sigurni da ne predozirati posebnim K:
Imate bubrežni kamen? Ako imate jedan, ili ste imali neku u prošlosti, ne biste trebali jesti šlag kelj.
Koliko često jedete kelj? Nema pravila o tome koliko često je prečesto, ali ako svakodnevno jedete kelj, to je dosta često. Razmislite o tome: koliko stvari stvarno jesti svaki dan?
Koliko jedete? Jedna kava smoothie može sadržavati 2 šalice kelj. Tamo je puno kale, ne računajući da je keljša koju ste pokupili za ručak ili na stranu zapečenih zelenila koje ćete naručiti za večeru.
Kakvu vrstu kelju jedete? Podaci su skicirani o tome koliko se oksalata oslobađa u tijelo kad jedete kelj, ali se općenito slaže da je flat leaf kale (aka dinosaur, crni, lacinato ili toskanski kelj) ima manje oksalata od kovrčave kelj. A kuhani kelj trebao bi imati manje oksalata nego sirovo. Kovrčav kelj je veći u oksalatu koji uzrokuje kamen od ravnog kelj.
Što još jedete? Obratite pažnju na to jeste li jeli i druge hrane vezane uz oksalate i ograničavajte ih na kolače. Neki primjeri: orasi, pšenica, borovnica, malina, repa, špinat i ostali tamni, lisnato zeleno. S druge strane, povećanje unosa mliječnih proizvoda može pomoći u prevraćanju višak oksalata iz vašeg sustava. Kalcij se veže na oksalat u crijevima, tako da se izlučuje kada ste mučeni. Ali u određenoj točki možete prebaciti ljestvicu previše daleko i završiti s viškom kalcija, tako da je sigurnije da se odbori kelj nego da se pojavi Gouda. (Osim toga, mliječni proizvodi imaju svoje probleme.)
Imate li čimbenike rizika za bubrežne kamence? To uključuje pretilost, otpornost na inzulin, obiteljsku povijest kamenja i probleme apsorpcije crijeva, što može biti uzrokovano bilo kojim brojem stvari, kao što su operacija crijeva, Crohnova bolest, ulcerozni kolitis ili čak IBS. Određeni lijekovi - Topamax za migrene i visoku dozu vitamina C, primjerice - nose nuspojavu kamenog rizika. Ekstremne dijete, kao što su Atkins i Paleo, također vam mogu potencijalno predispozirati razvoj bubrežnih kamenaca. Ako ste odgovorili na "bilo koji od gore navedenih pitanja, možda je vrijeme za uzimanje kale subotice - ili barem instituciju par kale bez dana u tjednu.
