Ako vam nova godina rezolucije uključuje ispuštanje nekoliko kilograma, možda ćete se oduševiti saznati da se možete uistinu trik učiniti.
Sjetite se Delboeufove teorije iluzije (misli, optička iluzija) iz klase znanosti u 5. razredu? Put natrag tada smo naučili da je veličina kruga izgleda manja kada je okružen mnogo veći. U međuvremenu, veličina tog kruga pojavljuje se veća kada je okružena samo malo većim. Očigledno, isto vrijedi i za našu večeru.
U novoj studiji objavljenoj u časopisu Journal of Consumer Research, istraživači (Dr. Koert van Ittersum, dr.sc. iz Georgije Institut za tehnologiju i Brian Wansink, Ph.D. na Sveučilištu Cornell) zatražili su 225 ljudi da ulije određenu količinu juhe od rajčice u zdjelice različitih veličina. U skladu s onim što smo naučili u znanstvenom razredu, sudionici su ulili manje u manje zdjele i više u veće.
Zašto? Zato što veličina posluživanja može izgledati veća nego što zapravo ovisi o izboru jela za jelo. Na manjim pločama nastojimo služiti manje hrane, a time i jesti manje. Međutim, na većim pločama nastojimo više služiti. Zapravo, sudionici su isprobali do 31 posto više juhe.
S obzirom na činjenicu da je prosječna veličina tanjura porasla za gotovo 23 posto od 1900. godine, a pretilost je više nego udvostručena u posljednjih 30 godina, korelacija ima smisla, zar ne?
Ali, ako mislite da možete dobiti ovu optičku iluziju jednostavno podsjećajući se na manje hrane, istraživači kažu da ne možete. Studije praćenja pokazale su da je "pristranost zdjelice" gotovo nemoguće ukloniti, bez obzira koliko imamo obrazovanje ili svijest.
Znači li to da smo namijenjeni jesti iz salate ploče za ostatak našeg života? Pa, to je jedan od načina da smanjite veličinu dijela. Drugi je biti svjestan boje vaše hrane i vaše ploče.
Zanimljivo je, tijekom istog istraživanja, istraživači su tražili od sudionika da poslužuju tjesteninu s bijelim umakom ili crvenom umakom na velikom bijelom ili velikom crvenom tanjuru. Kombinirani komadi boje u umaku od tanjura smanjuju veličinu posluživanja za čak 21 posto. Čak i samo mijenjanje boje stolnjaka, odabirom jednog koji je u suprotnosti s vašom tanjurastom pločom, može smanjiti iznos koji vam služi za 10 posto.
Dno crta: odaberite manje ploče i zdjele i one s visokim kontrastom na hranu ili stol. A ako jedete, mogu se primijeniti ista načela. Zamolite za manje jelo i upotrijebite bijeli papir pod vašim spremnikom za crni izlaz, ako je potrebno za stvaranje više kontrasta.
Čak i ako vam to samo štedi 50 kalorija dnevno, to bi moglo iznositi do pet kilograma godišnje - nešto što bi vam moglo pomoći da se držite novogodišnje rezolucije. Dobar tek!
