Arsen, otrov od starosjedilaca ubojitih supružnika i ubojica, iznenada je sve oko nas. Ovog jeseni, dr. Oz ga je našao u soku od jabuka. Zatim (nakon neke drame), FDA složila se da postoji razlog za zabrinutost. Zatim su Consumer Reports dodali sok od grožđa na popis. I upravo ovog mjeseca, arsen se pojavio u rižu. Trenutno nema nikakvih vladinih smjernica koje su posebno usmjerene na arsen u sokovima, ali sada se ozbiljno razmatraju. Sve to zahtijeva mnoga pitanja: Koja druga namirnica koja sadržava arsen je da uzimamo (ili hranimo djecu), odakle dolazi, i što, ako išta, trebamo prestati jesti? Deeper Problem Arsen je bez mirisa, bez okusa metalloid element koji se koristi u pesticida, herbicida, gnojiva i štednjaka za drvo. Dr. Aaron Barchowsky, profesor zaštite okoliša na Sveučilištu u Pittsburgu i član Društva za toksikologiju, kaže da je kronično, visoki stupanj izloženosti arsenu u hrani ili vodi povezan s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti i nekih vrsta raka. Nema konsenzusa o tome da li su niske razine arsena konačno opasne, posebno za djecu.
