Volite li sir i maslac, a svaka druga ukusna hrana puna masnoća? Naravno da radiš. Zato se pripremite za najbolje vijesti koje smo čuli danas cijelu godinu: nova studija kaže da su stare prehrambene preporuke koje su nas opsjednute smanjenjem masnoće nemaju mnogo znanstvenih dokaza iza njih.
Dopustite nam da objasnimo: Krajem 70-ih i ranih 80-ih godina, SAD i Velika Britanija uveli su prehrambene smjernice koje su nas uputile da jedemo manje masnoća kako bismo smanjili rizik od srčanih bolesti. No, do sada nije bilo daljnjih analiza o dokazima koji su bili iza preporuka. Jednostavno smo ga prihvatili i stavili štapići od mozzerela na nestašan popis.
No, sada, istraživači su se odlučili vratiti i pregledati preporuke. Kao što izvješćuje Mashable, rezultati objavljeni u časopisu Otvoreno srce pokazali su da zakoni s niskim udjelom masnoća nikada nisu podupirali nasumično kontrolirane pokuse. Istraživači češljajući kroz starije studije nisu pronašli nikakvu razliku u zdravlju pacijenata koji su slijedili prehranu s manje masnoće u odnosu na one koji to nisu učinili.
Prema časopisu, antiquated prehrambene preporuke su smanjiti ukupnu potrošnju masnoće za 30% ukupnog unosa energije, i ograničiti unos zasićenih masnoća na samo 10%. Ali stručnjaci u to vrijeme čak su priznali da dokazi nisu bili konačni, pišući u dokumentima smjernice stvari poput "nesumnjivo će biti mnogi ljudi koji će reći da nismo dokazali našu točku", te da su rezultati bili "snažni konsenzus mišljenja „.
Dakle, što nam je ovaj novi nalaz značio za nas danas? Pa, to ne znači da je zasićena masnoća nužno dobra za vas i da biste trebali zamijeniti svoje voće i povrće s mac'n sirom. Mnogi ljudi u medicinskoj zajednici (uključujući i naše kolege iz YouDocsa Dr. Oz & Dr. Roizen) još uvijek savjetuju da ograničimo unos zasićenih masnoća, a na temelju novijih dokaza utječe na razinu kolesterola. I trans masti su uvijek ne-ne. No, kada je riječ o masnoćama općenito, možemo malo popustiti.
Zapamtite, neke zdrave masti, poput mononezasićene i polinezasićene, koje možete naći u maticama, sjemenkama, avokadama i biljnim uljima, zapravo mogu pomoći u smanjenju ukupnih razina masti u tijelu i pomažu u povećanju mišićne mase. Dobra masnoća i dalje dulje zadržavaju, pomažu tijelu da apsorbira vitamine koji su topljivi u mastima, a zdravu kožu i kosu. Postoji razlog za nedostatak avokada na čekanju, ljudi.
Najveći problem, iako je s opsjednutostom smanjenom masnoćom, jest da većina proizvoda sa smanjenim ili niskim sadržajem masti sadrže druge konzervanse i šećer, a to je konzistencija i okus potpunih masti. Osim toga, vjerojatnije je da se prepustite kada mislite da jedete "zdravije" verziju. Dakle, kad trčete iz masnoća, zaronjete u šećerni štih za inzulin, koji će vam samo završiti u svakom slučaju.
Zanima nas kako reagira medicinska zajednica kao cjelina i koji će novi stručnjaci za savjete iznijeti. Ali za sada ćemo naručiti taj sendvič s punomasnim američkim sirom i ne osjećam krivnju!
