Bilo da ste dobili amped gore o kuhanje ili samo znati kako napraviti nekoliko osnova, izgradnja kuhanje navika je najsigurniji način da preuzmu kontrolu nad svojim prehrambenim navikama. U stvari, novo zdravstveno istraživanje pokazuje da često kuhanje kod kuće zapravo može pomoći da jedete zdraviju i konzumirate manje kalorija dnevno.
Istraživači iz Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health analizirali su podatke iz Nacionalnog pregleda zdravstvenog i prehrambenog pregleda 2007-2010, koji je zatražio više od 9.000 odraslih detalja o pitanjima ponašanja sudionika u prehrani. Otkrili su da odrasle osobe koje su kuhale večeru jednom tjedno ili manje konzumirale, u prosjeku dan, 2.301 ukupno kalorija, 84 grama masti i 135 grama šećera. Za razliku od toga, oni koji su kuhali večeru kod kuće šest do sedam dana tjedno konzumirali su 2.154 kalorija, 81 grama masti i 119 grama šećera.
Podaci također upućuju na to da domaći potrošači čak konzumiraju manje kalorija kad su izašli na jelo - pokazujući da zdrave prehrambene navike kod kuće stoje s nama kad izlazimo na svijet. Oni koji kuhaju kod kuće također su konzumirali manje smrznute hrane i brze hrane, od kojih bi obje moglo pomoći u smanjenju broja kalorija. Zanimljivo, samo osam posto odraslih osoba u studiji kuhalo je jedan dan ili manje; 48 posto odraslih tvrdilo je da kuhaju večeru najmanje šest dana u tjednu.
"Debljina je eskalirajući problem javnog zdravlja koji pridonosi drugim ozbiljnim zdravstvenim problemima, uključujući dijabetes, visoki krvni tlak i srčane bolesti", izjavila je Julia A. Wolfson, članica CLF-Lerner u Johns Hopkins centru za održivu budućnost i glavni autor studije. "Premještanje naprijed, važno je educirati javnost o prednostima kuhanja kod kuće, prepoznati strategije koje potiču i omogućiti više kuhanja kod kuće i pomoći svima, bez obzira na to koliko kuhaju, zdraviji izbor pri jelu".
Wolfson također primjećuje da bi kuhanje moglo biti veći izazov za neke, zbog financijskih i vremenskih ograničenja. Predlaže pripremu nastave, pripremu izbornika, treniranje, pa čak i pouke za navigaciju trgovinama trgovinama i čitanje kalorija na izbornicima ako su dostupni.
Povezani članci:
Priprema jela To će vam uštedjeti vrijeme i novac
Top 10 Zdravi savjeti za kuhanje
Jedi zdravo za 36 dolara tjedno
