Ako ste ikad pojeli salatu od kelja - znajući kako vam je nevjerojatno dobro - i osjećala se kao da u osnovi jedete hrpu trave, to može biti zato što nije pripremljen na pravi način. Da, zapravo postoji pravi način i čini veliku razliku u pogledu okusa i iskoristivosti. Zato smo iskoristili nutricionista Heathera Bauera, utemeljitelja zaduženog i nutricionista Keri Glassman, autora "Slim, Calm, Sexy Diet: 365 dokazane strategije hrane za Mind / Body Bliss", za svoje vrhunske savjete o stvaranju zvijezde i potpuno zarazne kalehete,
 |
1. Odaberite pravu vrstu kelja. Postoje dvije vrste kelja koje se obično nalaze u trgovini: prva je kovrčava kelj, koja ima travnati okus i tako je vlaknasta i teško žvakati da nije divno za salate. Druga vrsta je lacinato kale - također poznat kao toskanski, kabbolo i dinosaurski kelj - što je najbolje u salatama jer je malo slađe u okusu, napominje Bauer. I iako ne želite jesti rebra, koja je stabljica koja prolazi kroz sredinu, zapravo je jestiva u lacinato kale.
 |
2. Izrežite kale pravilno. Najprije isperite kelj i pustite da se osuši na papirnatim ručnicima ili upotrijebi salatu za salatu. Za rezanje: "Uvijek sam prvo izrežio rebro, a onda presiječem kelj u fine komade", kaže Bauer.
 |
3. Odaberite sastojke koji dopunjuju okus kale. Određene okuse obično rade bolje s kelama, kao što su jaki sirevi, voće i kremaste teksture. Pokušajte kelj s jagodama i avokadom; cvijet Caesar; Grčka salata od rajčice s rajčicom, feta i maslina; kelj pomiješan s pecorinom, grožđicama i bademima; ili kale pomiješano u bilo koju quinoa salatu.
 |
4. Odaberite pravu odjeću za salatu. Određene zavjese su predodređene da se dobro spele s keljom, uključujući maslinovo ulje i limun; bilo koji odresci agruma; balsamic vinaigrette (dobro na hladnim i toplim salama kelj), kremasti Caesar ili kremasti limun tahini, prema Baueru.
 |
5. Pripremite lišće da biste stavili salatu od tijesta. Za razliku od redovite salate salate, kelj je srdačan list koji ne apsorbira salata preljev lako. "Kale lišće zapravo imaju vosakovu prevlaku kako bi ih zaštitili od kiše", napominje Bauer, "ali štiti ih od odijevanja tako da postoji mali trik koji možete učiniti kako biste pripremili lišće: oko 30 minuta prije preljev vaše salate, dodajte malo maslinovog ulja i soli - pomaže ukloniti voštani premaz. Možda ćete morati dodati još malo odijela koje ste tradicionalno koristili, ali nađem kad se trudim maslinovim uljem ili haljina salate ranije tijekom dana ili prethodnog dana, to nije problem. "Zapravo, Glassman upozorava na to Overboard na salad dressing: "dressings su jednostavan način pretvoriti zdrava salata u dijeti katastrofa", primjećuje. "Mogu biti visoke u kalorijama i često napunjene šećerom, stoga je najbolje držati se jednostavnih 1-2 žlice-max-s bilo kojim odijevanjem."
 |
6. Dajte kaleju masažu. Umjesto da bacate salatu s kliještama kao i obično, masirati ili pomiješati salatu i odijevanje zajedno s rukama. "Ako nisi ljubitelj kale's debele crunchiness, možete" masaža "lišće postati savitljiv, " sugerira Glassman. "To je osobna preferencija. Naučio sam voljeti žilavost kelja i pronaći ga čini savršenom crunchiness kada sjeckani za salatu. Što se tiče haljine, dodajte je na bilo koji način koji vam se sviđa. Neće biti razlike, ako vam rizite, bacate ili masirate, okusi će biti jednaki, ali masirati je mogao širiti bogatstvo malo ravnomjernije. "I voila! Imate savršenu salatu od kelja.
