Prilikom prehrane koja ograničava izbore, a ne kalorije, može vam pomoći kontrolirati težinu i spriječiti dijabetes tipa 2. Eksperimentirajući s novom hranom nije pomoglo ljudima u nedavnoj studiji da izgube težinu ili zadebljavaju strukove, prema nalazima objavljenima u PLOS ONE. Istraživači kažu da je upravo suprotno. Oni koji su jeli najraznovrsniju prehranu iskusili su više povećanja tjelesne težine i vidjeli povećanje mjerenja struka koji je bio 120 posto veći od onih koji su jeli najsloženije dijete.
Iako je "jede sve u umjerenim količinama" bila je dugogodišnja prehrambena preporuka, nije bilo mnogo dokaza koji bi podržao preporuku, tvrdi dr. Marcia C. de Oliveira Otto, glavni autor studije. Rekla je kako istraživači žele ispitati utjecaj raznolikosti prehrane na metaboličko zdravlje.
"Neočekivani nalaz je bio da sudionici s većom raznolikošću u njihovoj prehrani, mjereno različitostima, zapravo imali lošiju kvalitetu prehrane", rekla je. "Jesti manje zdrave hrane, kao što su voće i povrće, i nezdrava hrana, kao što su prerađeni meso, deserti i soda", rekao je Otto.
U istraživanju su ljudi najprije odabrali hranu poput kobasica, bezalkoholnih pića i slatkiša, a zatim dodali proizvode i cjelovite žitarice na njihovu prehranu. Prednosti uključivanja zdrave hrane jednostavno su prevagnute od masti, šećera i konzervansa u njihovim prioritetnim izborima hrane.
"Jedenje raznih kvalitetnih namirnica može biti učinkovitije u promicanju zdravlja od starog savjeta" jedenja svega u umjerenim količinama ", kaže Otto.
Odabir manje hranjivih namirnica na raznovrsnoj prehrani može objasniti proširenje strukova sudionika, prema rezultatima istraživanja. Opseg struka je važan kao pokazatelj središnjeg metabolizma i masnog tkiva, a istraživači su procijenili promjene u strukovima pet godina nakon početka studije. Oni koji jedu višu kvalitetu prehrane vidjeli su oko 25 posto niži rizik od razvoja šećerne bolesti tipa 2 nakon 10 godina, navode istraživači.
"Amerikanci s najzdravijim dijetama zapravo jedu relativno mali raspon zdrave hrane", rekao je Dariush Mozaffarian, dr., Dr.sc. "Ovi rezultati upućuju na to da je u suvremenoj prehrani jedenje" sve u umjerenim količinama "zapravo lošije od konzumiranja manjeg broja zdrave hrane."
Istraživači su tražili više od 7.000 ljudi o svojim prehrambenim navikama. Oni su ispitali broj različitih sudionika hrane jedu u tjedan dana i prehrambene sličnosti tih namirnica. Također su proučavali broj kalorija u svakoj hrani.
Studiju su proveli istraživači sa Sveučilišta Texas u zdravstvenom centru u Houstonu (UTHealth) i Friedman School of Nutrition znanosti i politike na Sveučilištu Tufts.
Otto je docent na Odsjeku za epidemiologiju, ljudsku genetiku i ekologiju na UHalth School of Public Health. Mozaffarian je dekan Friedman School of Nutrition znanosti i politike na Sveučilištu Tufts u Bostonu.
