Ovaj recept je tako lako da se osjećam gotovo krivim poslužujući ga gostima, ali svatko ga apsolutno voli i ne može dobiti dovoljno. Sve što trebam učiniti je griliti piletinu i dodati neke bilje i sol i voila. Ali postoji nekoliko "trikova iza kulisa" kako bi ovo pile tako ukusno. Prvo, koristite piletinu bedra . Da, bedra. Nije grudi. Pileći bijelci imaju tendenciju da budu suhi i blagi. Pileći bedrci su bezbolni jer ostaju sočni. Ako jedete grudi, jer mislite da su zdravije, samo razmislite da nigdje izvan Sjedinjenih Država gdje ljudi jedu stvarno dobru hranu na redovnoj dnevnoj osnovi - misle da Europa rade ili prihvaćaju bijelo meso pile. I čujete li za epidemiju pretilosti u Italiji, Francuskoj ili Španjolskoj? Ne. Kuhanje i jesti piletinu bedra je vaš ulaz u euro-sofisticiraniji stil života, a da ne spominjemo bolje piletine. Osim bedara, ostale trikove koje ovu piletu čine tako zadivljujućim jest svježi sol na svakom komadu. (Tajna talijanskog kuhanja je maslinovo ulje i sol.) Također, mi dajemo naše bilje de Provence dodatni komad koromača. To je savršena kombinacija. Pileći piletina s herbs de Provence Recept Sastojci : Pileći bedrci, bez kostiju, bez kože, bez antibiotika i hormona, oko dva po osobi, na sobnoj temperaturiKosher soliHerbs de Provence, otprilike ½ čajna žličica po komadu kokošjeg sjemena, oko ½ žličice po komadu chickenFresh ružmarin grančica, izrezati u 1 ili 2-inčni komada koji se mogu uklopiti na vrh svake komade piletine (opcionalno) Upute: Svjetlo grill tava na srednjem visoku i pustiti da se jako vruće za oko 10 minuta. U maloj zdjeli pomiješajte bilje de Provence i sjemenki koromača u omjeru 1: 1. Ne brinite o mjerenju. Samo ga promatrajte. Ako vam treba više dok idete, to ćete učiniti. Mjesto piletina bedrima na roštilj, a zatim prstima pažljivo posipati dobru dozu bilja de Provence da uglavnom pokrivaju stranu okrenut prema gore. Zatim prstima prskajte sol na svakom komadu i stavite dio grančice ružmarina na ostatak svake komade piletine. Nakon 6-8 minuta, uklonite ružmarin i stavite na stranu, flip piletina, posipajte biljem i sol na drugu stranu i zamijenite ružmarin. Kuhajte još 6-8 minuta dok ne završite. Bedra će trajati oko 6-8 minuta po strani, ako počnu na sobnoj temperaturi. Ja čvrsto preporučujem bacanje dodatni komad na tu koristiti kao zamorac tako da možete izrezati otvoriti i provjeriti je li učinio-ness. Pileći bedrci se ne osuše lako tako da je u redu ostaviti ih na nekoliko dodatnih minuta kako bi bili sigurni. Poslužite vruće ili na sobnoj temperaturi.

PUNJENI USTIPCI ZA 10 MINUTA (Travanj 2024).