Tko kaže da su polagani kuhari samo zimi? Samo zato što je toplo vrijeme ne znači da tvoj spori štednjak mora ostati u vašoj spremištu. Uz nekoliko jednostavnih i svježih sastojaka, možete staviti lagani i zdravi obrok koji je savršen za ljeto. Najbolje od svega, možete se opustiti uz bazen s visokim koktelom dok kuha. Pogledajte ove ukusne recepte koji su savršeni za ljetni ručak ili večeru.
1 Veganski sporo kuhalo Kheer
Sastojci:
1 šalica duge žute smeđe riže
6 šalice ne-mliječnih mlijeka (tj. So Delicious nezaslađeno kokosovo mlijeko)
1/2 šalice zlatnih grožđica
1/2 šalice slane ili sjeckane bademe (ili pistacije i / ili lazure)
1 čajnu žličicu kardamom
Sladilo na okus (tj. Dva mala pakiranja Stevia ili oko 2 žlice agave nektara, redoviti šećer ili sirup smeđe riže)
Upute:
Stavite sve sastojke, osim vašeg zaslađivača po izboru, u 3 1/2 do četvrtasti kuhalo. (Dvostruki recept ako imate veći sporo kuhalo.) Kuhajte na niskoj temperaturi četiri do pet sati ili na visokoj oko dva i pol sata. Veličina vašeg sporije štednjaka i koliko je to vruće mjenja točno će promijeniti točeno vrijeme kuhanja. Dodajte zaslađivač i promiješajte. Zatim okusite i dodajte dodatni zaslađivač ako smatrate da vam je potrebna. (Ako koristite Stevia, preporučujem vam dodavanje 1/8 čajne žličice u isto vrijeme, inače se može postati ogorčeno.) Puding će još uvijek biti malo labav u sporom štednjaku, ali će se zgušnjavati u hladnjaku. Poslužite ga hladnim na vrhu dodatnih grožđica i orašastih plodova.
Poslužuje 8
Zašto ga volimo
Tražite ukusan ljetni desert koji je bez soje i bez glutena? Izvoli. Kheer je indijski indijski puding s kardamom, orasima i grožđicama. Smeđa riža sadrži više vitamina B, fosfora, vlakana i željeza od bijele riže, a grožđice vam daju dodatnu dozu vlakana i željeza.
Vegan Slow Cooker Kheer Kathy Hester, autor knjige "The Vegan Slow Cooker" i Zdravo sporo kuhanje blog
2 Kalifornijska piletina
Sastojci:
3 kg bez kostiju, bez kože piletina bedra
1 šalica soka od naranče
1/3 šalice chili umaka
2 žlice svjetlo soje umak
1 žlica melasa
1 čajnu žličicu suhe gorušice
2 češnjaka, mljeveno
¼ šalice mljevenog luka
2 žlice sjeckane svježe zelene paprike
3 medija, svježe naranče, oguljene i odvojene na kriške
Upute:
Pileći sloj u laganom štednjaku. U zasebnoj zdjeli, kombinirajte sok od naranče, chili umak, soja umak, melasa, suhe gorušice, češnjak i luk. Sipati piletinu. Pokriti. Kuhajte na niskim 4 do 6 sati, ili dok kokoš je nježan, ali ne suhi. Umiješajte sjeckani zeleni papar i narezane narezane kriške. Pokrijte i zagrijavajte 30 minuta duže.
Čini 8-9 porcija
Zašto ga volimo
Razgovarajte o učitavanju vitamina C: Jedno posluživanje zelenih paprika daje 200 posto svoje dnevne doze, plus antioksidante protiv bolesti. Luk je uvijek omiljena ljeta, dajući vam dodatni vitamin C s nekim vrijednim vlaknima na bočnoj strani. Naravno, naranče su također puni vitamina C, a sve to može održati svoje tijelo jakim i zdravim ovog ljeta.
Kalifornijska piletina po Phyllisu Pellmanu Dobar, autor knjige Fix-It i Forget-It
3 Turska taco salata
Sastojci:
Umak od mesa
1, 25 funti svježe sirove tamne puretine
1 (16 unca) jar rajčica salsa
Salata
6 šalica gustog usitnjenog ili sjeckanog sladoleda ili romaine salata
3 šalice kukuruza
1 (15-unce) može pinto grah, grijani u lonac ili mikrovalova
6 unci (1 1/2 šalice) isjeckan cheddar sira
2 srednje zrelih rajčica, grubo sjeckani
1/2 pint kiselo kiselo kiselo vrhnje, miješano (po izboru)
1 srednje tvrdo i zrelo avokado, ugojeno, oguljeno i isjeckano prije posluživanja
1 (4 unca) može odrezati crne masline
1 (16 unca) jar rajčica salsa
Upute:
Raspršite štednjak s nepropusnim sprejem za kuhanje od povrća. Stavite tikvicu i cijelu šalicu salse u štednjak. Pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi četiri do šest sati, sve dok se temeljito kuha. Promiješati. Za posluživanje, sastavite sve dijelove salate u odvojene posude. Pripremite pojedinačnu ploču sa slojevima salate, šačicama kukuruza, vrućim mesom, žličicom ili dva vrućeg zrna graška, sirama, žličicama salse, nekim rajčicama, kiselinama (opcionalno), avokadom i maslinama.
Poslužuje 6
Zašto ga volimo
Samo jedno posluživanje graha Pinto nudi 15 grama - ili 62 posto vaše dnevne doze vlakana. Također ćete dobiti lijepo pomaganje željeza. A avokado pruža dodatna vlakna, vitamin C i mega-dozu zdravih masti. Sve će vas zadržati duže, stavljajući off slučaj kasne noći munchies.
Turska Taco salata
Beth Hensperger, autor knjige "Nije tvoja majka spora Cooker Cookbook"
4 Izvukao pileći roštilj s lukom od kupusa i mrkve
Sastojci:
1 mali žuti luk, sjeckani (oko 1/2 šalice)
1 veliki češanj od klica, mljeveno (oko 1 1/2 čajne žličice)
8 do 10 (2 funti) bez kostiju, bez kože piletina bedara
1 šalicu ketchupa
1/4 šalice jabučnog octa
1/4 šalice upakirane svijetlo smeđeg šećera
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica Worcestershire umak
1 čajnu žličicu chili praha
1/2 čajna žličica sušenog čaja chipotle chile praha
1/2 žličice soli
Školjka s mrkvom
6 šalica fino usitnjenog zelenog kupusa (oko dvije trećine kupusa od 2 funte)
1 šalica mrkve mrkve
1/2 šalice tanko zalijepljen zeleni papar
1 čašu majoneze ili Vegenaise soje majoneze
2 žlice jabučnog octa
2 žlice svijetlosmeđeg šećera
Sol
8 svježih Kaiser peciva, krumpira od luka ili pšeničnih kolača, prepolovljeni i zagrijani
Upute:
Prskajte lonac s nehrđajućim sprejem za kuhanje. Pospite luka i češnjaka preko dna, a zatim vrhom s piletinom bedrima. U zdjelu, promiješajte ketchup, jabučni ocat, ulje, Worcestershire umak, čili prah, chipotle chile praha i sol u srednje zdjelu dok dobro uklopljena; sipati preko bedara. Pokrijte i kuhajte na niskim temperaturama od osam do devet sati, sve dok se piletina ne začepi i lako se povlači. Dok meso kuha, kupujte kupus. U velikom zdjelu, mjesto kupus, mrkva i papar. U maloj zdjeli, pomiješajte majoneze, ocat i šećer. Dodajte kupus i bacajte lagano kaput. Začinite solom, poklopcem i frižiderom. Prebacite meso na ploču za rezanje i povucite meso u komadiće s dvije vilice. Povratak u umak u sporom štednjaku i stavite na toplo. Kad ste spremni za posluživanje, stavite dva odjeljka toplog peciva na tanjur i žlicu odrezanu piletinu s puno umaka preko toplih kolača s nekim šlagom na stranu.
Zašto ga volimo
Poslužite ovaj ukusan jelo nakupljenih na svježe, mekane kolače (i imajte puno ručnika) s hrskavom, svježom pločom sa strane. Piletina je puna mršavih bjelančevina, što će vam ostaviti da se osjećate puni i zadovoljni. Zeleni kupus i paprike u slavi napunjeni su vitaminom C, dok će mrkvu dati 428 posto preporučenog vitamina A po obroku. Ne može se pobijediti za zdrav ljetni obrok! 
Izvukao pečeni pecen sa kupusom od mrkve
Beth Hensperger, autor knjige "Nije tvoja majka spora Cooker Cookbook"
5 Super ljeto Succotash
Sastojci:
1 šalica povrća
1 šalica sjeckanog ljeta
1 šalica sjeckanog crvenog papra
1 šalicu svježeg kukuruza
2 češnjaka, mljeveno
2 (15 unca) limenki cannellini grah, ispran i isušen
5-6 svježih rajčica, kockica
¼ šalice sjeckani svježi peršin
2 žlice balsamskog octa
2 žlice svježeg soka od limuna
¼ žličice svježe mljevenog crnog papra
1 (10 unci) paket quinoa
2 unce smrvljene feta sir (oko ½ šalice)
Čitaj više
Upute:
Stavite prvih sedam sastojaka u lagano kuhalo; dobro promiješajte i kuhajte na niskoj razini četiri sata. Umiješajte u peršin, balsamov ocat, sok od limuna i crni papar. Kuhajte quinoa prema uputama pakiranja. Poslužite succotash nad quinoa. Pospite sirom.
Poslužuje 8
Zašto ga volimo
Ova ukusna succotash djeluje kao lagani ljetni ručak ili večeru, ali još uvijek pakira u protein s quinoa i grahom. Rajčica, koja je sada u sezoni, napunjena je antioksidansom koji se zove likopen, koji je pokazao da smanjuje rizik od bolesti srca i drugih kroničnih bolesti. A ljetni squash pruža dodatan udarac vitamina C i A i mangana.
Super ljeto Succotash
Keri Glassman, RD, autor "New You i poboljšana dijeta: 8 pravila za izgubiti težinu i promijenite svoj život zauvijek"
6 Smeđa riža, piletina i šećer
Sastojci:
1 ½ šalice smeđe riže
2 ¾ šalice juha od povrća
1 funta pileća prsa, rezati u 1-inčni komada
1 škampi, sitno sjeckani
1 mrkva, sitno sjeckani
8 unce šećer snap grašak, obrubljen i prepolovljen
2 žlice maslinovog ulja
½ šalice sjeckani toasted pine nuts
¼ šalice sjeckani bosiljak
½ žličice soli
¼ čajna žličica crnog papra
1 glava (Bibb ili Boston) salata
Upute:
Isperite rižu pod hladnom vodom i stavite u lagano kuhalo. Dodajte juhu, piletinu, škampi i mrkvu. Pokrijte i kuhajte na niskim temperaturama oko 5 sati (ili dok su rižine zrna otvorene, ali ne guste). Uklonite poklopac i promiješajte u sjeckanim grašak, maslinovom ulju, pinijama, bosilju, solju i papru. Izaberite 12 lišća salate, čist i suh. Žlica oko ½ šalice riže smjesu u svaku salatu šalicu i poslužiti.
Poslužuje 6
Zašto ga volimo
Ovaj recept daje cjelovite žitarice, bjelančevine, vlakna i zdrave masnoće - sve su zamotane u jednom malom osvježavajućem krevetu salate. Svježi šećer snap grašak izvrstan su izvor vitamina C i pakiraju se u neki vitamin K. A bosiljak (također u sezoni sada) je pokazao da imaju protuupalni učinak. Zamotaj mi nešto od ovoga, molim te!
Smeđa riža, piletina i šećer
Keri Glassman, RD, autor "New You i poboljšana dijeta: 8 pravila za izgubiti težinu i promijenite svoj život zauvijek"
7 Spicy Veggie Chili s ljetnim squashom i Jalapeñosom
Sastojci:
¼ šalice biljnog ulja, podijeljene
1 ½ šalice (oko 1) crvene paprike, kockice
1 ½ šalice (oko 1) zeleni paprat, kockice
½ šalice čaša, bijele, svijetlo zelene i neke tamno zelene dijelove, tanko rezane (oko 4)
2 žlice mljevenog češnjaka
2 žličice (1 mala) mljeveno jalapeño
2 žličice grube soli, podijeljene
5 mljevena crni papar
1 čajnu žličicu chili praha
4 šalice (oko 2) žute ljetne tikvice, kockice
1 (15 unca) može zrnati grah, ispirati, drenirati
1 (15 unca) mogu crni grah, ispirati, drenirati
¼ šalice paste od rajčice
Čitaj više
2 žlice mljevenog chilija ili tekućine iz čaše chipotle chiles en adobo
2 žlice brašna za sve namjene
1 (28 unca) može požar-roasted rajčice, s sok
1 šalice low-sodium povrća
3 žlice svježe stisnute napete sok od limete
½ šalice grubo nasjeckanog svježeg cilantro lišća
Tortilla čips, za posluživanje (izborno)
Avokado s mlijekom za posluživanje (izborno)
Upute:
Zagrijte polovicu ulja u 10-inčnim, teškim zdjelicama na srednje visokoj vatri. Kad je toplo, dodajte papriku, škamp, češnjak, jalapeño, polovicu soli, crni papar i prašak chili. Pecite dok povrće nije mekano, oko šest minuta. Dodajte čašu i pecite dok ne lagano, još tri minute. Prijelaz na sporo kuhalo, dodajte grah i dobro promiješajte. Smanjite toplinu do sredine ispod posude za prženje i dodajte preostalo ulje, dodatno tijesto od rajčice, čili ili čipsetu i brašnu. Kuhajte dok smjesa nije zgusnuta i brašno nestaje, oko jedne minute. Povećajte toplinu na visoki i dodajte rajčice s njihovim sokovima, zalihama, sokom od limete i preostale soli. Kuhajte, dobro promiješajte, dvije minute. Ulijte u sporo kuhalo. Pokrijte i kuhajte na niskim, tri do četiri sata. Umiješajte u cilancu i poslužite s čipsima i avokadom.
Poslužuje 4-6
Zašto ga volimo
To je chili, vegetarijanski stil! Uz nevjerojatne tri šalice paprike, ovo živahno jelo bez mesa puna je vitamina A i C, uz zdravu dozu proteina i vlakana od pinto i crnih grah.
Pikantni veggie chili s ljeta Squash i Jalapeños
Dina Cheney, autorica "Proljetni sporije za kuhanje"
8 Zesty Kruške
Sastojci:
6 svježih krušaka
½ šalice grožđica
¼ šalice smeđeg šećera
1 žličica ribane limunaste kore
¼ šalice rakije
½ šalice sauterne vina
½ šalica srušenih makara
Kiselo kiselo vrhnje (neobavezno)
Upute:
Peel i temeljne kruške. Izrežite na tanke kriške. Kombinirajte grožđice, šećer i limun. Slojevite naizmjence s krušnim krišama u sporom štednjaku. Sipajte rakiju i vino na vrh. Pokriti. Kuhajte na niskim tri do pet sati, ili dok kruške ne budu toliko nježne koliko god želite. Žlica u posluživanje jela. Cool. Pospite s makarona. Poslužite običnom ili vrhunskom vrhnjem.
Čini 6 obroka
Zašto ga volimo
Južne, slatke i pakirane s vitaminom C i vlaknima, svježe su kruške idealno desert za ljeto. Stavite ih u tanjur za nekoliko sati, na vrhu s ukusnim grožđicama, makaronima i šaranom smeđeg šećera, a imate samu laganu poslasticu koja je zdravija od onog ljetnog sladoleda.
Zesty Kruške
by Phyllis Pellman Dobar, autor najprodavanijih sporo kuhališta Fix-It i Forget-It Cookbooks
