Sirovo mlijeko je naraslo u popularnosti tijekom posljednjih nekoliko godina, ali zdravstveni djelatnici snažno destimuliraju svoju potrošnju jer mlijeko koje nije pasterizirano nosi rizik od prehrambenih bolesti. Sada 10 djece mlađe od 4 godine u Tennesseeju oboljela su od trovanja E. coli, a zdravstveni dužnosnici sumnjaju da je uzrok pijanog sirovog mlijeka. Četvrto od 10 razvilo je rijedak oblik zatajenja bubrega i bio u kritičnom stanju u dječjoj bolnici East Tennessee u Knox County.
"Tennessee je država u kojoj je to pravno, za dobivanje sirovog mlijeka. ... FDA i Američka akademija dječje dobi znatno destimuliraju konzumaciju sirovog mlijeka i sirovog mlijeka, jer postoji mnogo stvari koje mogu biti u mlijeku i nema pravi dobar način da se dekontaminira, osim pasteriziranja ", rekao je dr. Joe Childs, glavni liječnik bolnice. On je voditelj jedinice za intenzivnu njegu djece gdje se liječi djeca s bubrezima.
Childs je ovo izbijanje nazvao "najgore što su ikada vidjeli". Dok je oštećenje krvnih žila obično "privremeno", Childs je rekao da se djeca mogu jako bolesiti i da mogu imati nefunkcionirani bubreg tjednima.
Uprava za hranu i lijekove prethodno je zabranila prodaju sirovog mlijeka preko državnih linija. Iako je sve veći broj država prouzročio nezakonitu prodaju sirovog mlijeka, Tennessee je među 29 država koja dopušta prodaju sirovog mlijeka. Zagovornici tvrde da je sirovo mlijeko ukusnije i prirodnije. Kažu da sadrži više hranjivih tvari i lakše je probaviti.
Mandat FDA-e koji poziva na pasterizaciju svih mliječnih proizvoda za ljudsku potrošnju došao je 1987. godine. Sudac je presudio da je nepasterizirano mlijeko nesigurno i zabranjeno isporuku sirovog mlijeka. Izuzetak je napravljen za sirovo sirovo sirovo koje je jasno označeno kao nepasterizirano i najmanje 60 dana. Pasteurizacija je proces stvaranja tekućine ili hrane koja se može konzumirati zagrijavanjem proizvoda za ubijanje patogenih bakterija.
Štetni sojevi E. coli mogu uzrokovati proljev, grčeve, infekcije mokraćnog sustava, zatajenje bubrega, respiratorne bolesti i upale pluća, te druge bolesti, prema CDC-u. Vodena, krvava proljev prati većinu slučajeva osobito je opasna kod male djece, koja su sklona dehidraciji.
Opasne životne infekcije mogu se pojaviti kada soja E. coli oslobađa toksin, shiga, koji šteti malim krvnim žilama. Shiga toksin može uzrokovati zatajenje bubrega, što je posebno opasno za vrlo mlade i vrlo stare. Povremeno ljudi umiru nakon infekcije.
Zdravstveni odjeli preporučuju hitnu medicinsku pomoć ako se vi ili vaše dijete razvije vodenu, krvavu proljev koja se ne završava brzo. Obavijestite vašeg liječnika ako ste vi ili vaše dijete konzumirali sirovo mlijeko. Knox County zdravstveni odjel preporučuje potrošačima raspolagati svim sirovim mlijekom ili drugim nepasteriziranim proizvodima s farme sumnjivog kao vjerojatno izvor E. coli. "Ljudi moraju biti svjesni da, ako se odluče piti sirovom mlijekom, riskiraju", rekao je zdravstveni dužnosnik.
