Ono što najviše volim o ovom receptu - piletina kuhana u rajčicama, Chianti i ružmarin - je da je prilično nemoguće nered i može se ostaviti sami za većinu procesa kuhanja.
Polagano je kuhano na niskom plamenu, Chicken alla Cacciatora (doslovno "kokoš lovac") daje sočan pile s umakom koji je imao vremena uskladiti najbolje okuse talijanske krajolike. Ohrabruju se lizanje prstiju i jedenje posljednjih komadića mesa s kostiju!
Piletina Cacciatora Recipe
Sastojci:
- 2 kilograma tamnih mesnih komada piletine (bedra i / ili nogu)
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 veliki luk, grubo sjeckani
- 2 češnjaka, oguljena i lijevo cijela
- 1 ružmarijska grančica, razbijena u komade od 1 inča
- 1 28-oz. može cijela oguljena rajčica, pulsirana u miješalici ili stisnuta u male komadiće s rukama
- 1 velikodušni čašu Chianti ili drugo crno vino (bijelo vino će raditi i ako je to sve što imaš)
- šaku ili dvije zelene, kalamate ili mješovite masline (opcija)
Upute:
- Zagrijati nizozemsku pećnicu ili drugi teški posuda preko srednje visoke topline pet minuta. Smeđi piletinu, koji dodaje okus i dobar izgled vašem piliću (ako ste apsolutno previše lijen da to učinite, dajem vam dopuštenje da preskočite ovaj korak). Smeđe: dodajte maslinovo ulje u švedsku pećnicu. Dodajte komadići piletine ... broj koji će stati na dno posude bez da se složi jedan na drugi. Neka smeđe oko pet minuta po strani, pomicanje ih oko kliještima tako često da se ne drže. Uklonite piletinu i stavite na papirnate ručnike.
- Dodajte luk, češnjak i ružmarin (i mrkva, celer i / ili timijan ako koristite) u lonac i pustite kuhati na srednjoj vatri pet minuta.
- Vratite piletinu u lonac. Pospite velikodušno solom (dobrom žličicom). Dodajte rajčice i vino i masline. Neka ustaju malo kuhati. Skrenite toplu vodu i pokrijte ga.
- Pustite da kuhate oko sat vremena dok se piletina ne može lako izvaditi iz kostiju. Ako umak treba zadebljati, povisite toplinu na srednje ili srednje visine i nastavite kuhati s posudom nepokrivenim.
Želite više recepata od YouBeauty.com? Ne tražite dalje nego upravo ovdje!
Elana Horwich utemeljitelj je Meal i Spiel, butik Beverly Hills škola za kuhanje i online resursni resurs koji se temelji na filozofiji koju svatko može naučiti kuhati. Njezini recepti odražavaju raskrižje između autentične talijanske talijanske i zdravog kuhanja u Kaliforniji. Rezultat je jednostavna rustikalna zbirka koja daje prioritet okusu i užitka bez hrane.
