Smanjenje dodatka šećera za samo devet dana u prehrani pretile djece dala im je ogromna poboljšanja u čimbenicima rizika za srčane bolesti, prema novoj studiji u aterosklerozi. Istraživači su napravili samo jednu promjenu za studiju 37 djece u dobi od 9 do 18 godina koji su bili izloženi visokom riziku od srčanih bolesti i dijabetesa tipa 2. Smanjuju dnevni šećer od 28% do 10%, a fruktoza s 12% na 4% ukupnih kalorija. Spuštali su šećer zamjenom hrane visoke količine dodanih šećera, na primjer, zaslađenim jogurtama i kolačima, za zamjene kao što su bagels i pizza. Nisu promijenili ukupni ugljikohidrat, masno tkivo ili protein. Dijete su dali hranu i piće s istim brojem kalorija, masti, proteina i ugljikohidrata kao i njihove uobičajene dijete.



Rezultat je smanjenje triglicerida od 33 posto, masnoća povezana s bolestima srca. Istraživači su također otkrili 49-postotni pad malog, gustog LDL kolesterola, faktora rizika od bolesti srca. Istraživanje je pokazalo 49% smanjenje bjelančevina zvanog apoC-III, koje je povezano s visokim razinama triglicerida.

Ova kratkotrajna studija dodaje istraživačima raniji rad koji povezuje dodane šećere s bolestima srca i metaboličkim poremećajima.

Prethodna istraživanja zaključili su da pretile djece koja su smanjila unos šećera poboljšali krvni tlak i kolesterol nakon samo 10 dana. Znanstvenici su tražili odgovore na pitanje je li to sam šećer ili rezultirajući dobitak na težini koji šteti zdravlju?



Rasprava je rasla oko dodanih šećera ili dodatnih proizvođača hrane za zaslađivanje u svojim proizvodima. Ovo nije šećer koji se prirodno pojavljuje u hrani poput voća.

U ovoj početnoj studiji, istraživači su zamijenili hranu koja je sadržavala dodatni šećer s drugim ugljikohidratima i osigurala da se djeca i potrošnja kalorija ne mijenjaju. Iako nisu izgubili težinu, djeca su se poboljšala. Znanstvenici kažu kako rezultati pokazuju da kalorije iz šećera posebno doprinose dijabetesu tipa 2 i drugim metaboličkim bolestima. Sve kalorije nisu stvorene jednake.

Znanstvenici su proučavali 43 djece u dobi između 9 i 18 godina koje su smatrale posebno visokim rizikom od dijabetesa i srodnih poremećaja. Sva su djeca bila crna ili latino i pretila. Svaki je pokazao barem jedan ili više simptoma čimbenika rizika uključujući hipertenziju, visoki šećer u krvi, abnormalni kolesterol i višak tjelesne masti oko struka.
Djeca su dobivala prosječno oko 27 posto dnevnih kalorija od šećera. Prosječni Amerikanac troši oko 15 posto dnevnih kalorija iz šećera. Potrošnja djece obično je znatno veća, dijelom zato što piju najviše šećerno zaslađenih napitaka.



LDL kolesterol ispitanika smanjio se za 10 boda. Diastolički krvni tlak pada pet bodova. Njihovi trigliceridi pali su za 33 boda. I pokazatelji njihovog rizika za dijabetes - njihov post krvi i šećera u krvi i razinama inzulina - također su dramatično poboljšani.

Limiting Sugar Leads to Major Improvements in Children's Health - Dr. Robert Lustig, MD, MSL (Travanj 2024).