Možda ste privučeni prekrasnoj zelenoj boji i bogatoj, zemljani okus, ali postoji mnogo više razloga za ljubav zeleni čaj u prahu. Više od ostalih čajeva, matcha je pozitivno upakirana s antioksidansima za koje se smatra da štite od raka i moždanog udara, povećavaju zdravlje vašeg mozga i čak potiču metabolizam. "Pijete li cijeli leaf, a ne samo steeping ili brewing, što vam daje više od zdravstvenih prednosti čaja", kaže James Oliveira, stručnjak za čaj i veleposlanik marke japanske Aiya Matcha. I zahvaljujući moćnoj kombinaciji kofeina i spoju l-theanina, istraživanje pokazuje da šalica matcha pomaže vam da ostanete energizirani na mirnoj, fokusiranoj vrsti.
Najbolje od svega, stvaranje šalice matcha je cinch: Stavite pola žličice matcha u zdjelu ili plitku šalicu i dodati 2 do 3 unci vruće (oko 185 F) vode. Namotajte do pjenjenja, a zatim ulijte dodatnih 2 do 3 unci tople vode i poslužite.
Ne osjećam topla pića sada kada se vrijeme zagrijava? Umjesto toga dodajte matchu na svoj obrok. Trebate li neke inspiracije? Evo pet čajnih receptura.
1 žvakati marelice
Žvakati marelice učiniti više nego dodati hit slatkoće to ne bi mogao biti jednostavniji granola. Oni također posuđuju zabavni kontrast boja zob, koji okreću Kermit-the-frog-green od matcha.
Sastojci:
Čini 6 1/2 šalice
4 šalice valjane zob
1 1/4 šalice sirove sjemenke bundeve
1/2 šalice sjemena sezama
1/2 žličice soli
1/2 šalice canola ulja
1/2 čašu čistog javorovog sirupa
2 žlice matcha
1 šalica nasjeckanog sušenog marelica (po mogućnosti nenazriveno)
Upute:
Zagrijte pećnicu na 350 F. Linije dva rebrasta ploha za pečenje s pergamentnim papirom. U velikom zdjelu dodajte zob, sjemenke bundeve, sjemenke sezama i sol. Bacanje u kombinaciju. U mjernoj posudi dodajte ulje, javorov sirup i matchu. Namotati na kombinaciju. Ulijte smjesu ulja i javorovog sirupa preko zobene smjese, miješajući s lopaticom sve dok zob i sjemenke ne budu potpuno obloženi. Podijelite smjesu ravnomjerno između dvije ploče za pečenje. Pecite 25 do 30 minuta, povremeno miješajući, dok zob i sjeme ne počnu zlatno smeđe. Dopusti smjesi da se ohladi prije miješanja u suhim marelicama. Pohranjena u zatvorenom spremniku, granola će zadržati do dva tjedna.
2 Matcha badema mlijeka sorbet
Domaće bademovo mlijeko čini ovu laganu, osvježavajuću sorbetu dodatno kremastom. Ali, ako ste pritisnuli za vrijeme, nema brige: Kupnja kupljenog nezaslađenog bademovog mlijeka je savršeno prihvatljiva zamjena.
Sastojci:
Poslužuje 6
2 šalice sirovih badema
1/4 šalice sirove šećerne trske
4 žličice žličice
1 čajna žličica ekstrakta badema
Rezanih badema, za posluživanje
Upute:
Stavite bademe u veliku zdjelu. Pokrijte hladnom vodom i pustite da se natapanje najmanje 4 sata, ili do preko noći. Ocijedite. Stavite isušene bademe u miješalicu s 4 šalice svježe, hladne vode. Pomiješajte do glatke, 1 do 2 minute. Soji bademovo mlijeko, rezervirajte 1/2 čašu krutih tvari. (Odbacite ostatke krute tvari ili ih spremite za drugu upotrebu.) Premjestite mlijeko badema u zalihu. Umiješajte u šećeru, matchu, ekstraktu badema i rezerviranih krutina. Dovesti smjesu na pirjati; nemojte kuhati. Kuhajte 2 do 3 minute, ili dok se šećer potpuno ne otopi. Ulijte smjesu u kavu sladoleda i nastavite prema uputama proizvođača. Alternativno, ulijte smjesu u široku, plitku posudu za pečenje i zamrzni 1 sat. Pripremite struganje i prljavu smjesu s vilicom svakih 30 minuta tijekom 2 do 3 sata, sve dok smjesa potpuno ne zamrzne i formira male kristale. Poslužite s prelivenim bademima.
3 Matcha Green Grape Smoothie
Volite ideju o zelenoj, glatkoj, antioksidantnoj glatkoj, ali ne možete zaluditi ideju da pijte kelj? Umjesto toga pustite ovo.
Sastojci:
Poslužuje 1
1 šalice mliječne masti
1 srednja smrznuta banana, izrezana u komade
1 šalice bez zelenog grožđa
1 čajna žličica matcha
1 žličica meda
Upute:
Kombinirajte sve sastojke u mješalici i pomiješajte dok ne postane glatka. Ulijte u visok staklo i odmah poslužite.
4 Matcha-gljive Pilaf s Avokadom
Kuhanje cjelovitih žitarica u matchu umjesto obične vode? Genius. Da biste ovu jednostavnu bočnu jelo pretvorili u obrok, na vrhu s okusom lososa ili kocke pecenim tofu.
Sastojci:
Poslužuje 6 kao stranu
1 1/4 šalice nekuhane kratkovidne smeđe riže
1 žlica matcha
1 žlica prženog sezamovog ulja
1 mali žuti luk, kockice
1/2 funti shiitake gljiva, rezanih
1 žlica niskog natrij soje umak
2 žlice crne sjemenke sezama
1 veliki avokado, ukrašen i sječen
Upute:
Dovedite 2 1/2 šalice vode da kuhate u zalihi. Dodajte rižu i smanjite toplinu na pirjati. Dodaj utakmicu. Pokrijte i kuhajte dok riža ne apsorbira sve tekućine, 50 do 55 minuta. Pljusak s vilicom. Dok riža kuha, toplo sezamovo ulje u tavi na srednje topline. Dodajte luk i pili dok ne prozirne, oko 5 minuta. Dodajte gljive i pecite sve dok ne omekšate, 3 do 4 minute. Dodajte kuhanu rižu na luk i gljive. Umiješajte u umaku od soje i sjemenki sezama. Prijelaz na jelo za posluživanje i vrh s avokadom. Poslužite toplo.
5 Matcha Chia Puding s bobicama
Moglo bi pomisliti da ste vidjeli bilo koji recept od pudinga, ali kladimo se da niste vidjeli jednog s matchom. Do sada, to jest! Možete staviti ovaj puding sa svim bobicama koje imate pri ruci, ali svijetlo crvena boja malina je izuzetno lijepa.
Sastojci:
Poslužuje 1
1/2 šalice nezaselenih soymilk
1 čajna žličica matcha
1/2 čajnu žličicu ekstrakta vanilije
2 žlice chia sjemena
1 žličica meda
Maline za posluživanje
Upute:
Stavite soymilk u mikrovalnu šalicu. Mikrovalna pećnica 1 1/2 minuta, do vruće, ali ne vruće. Dodajte matcha, vaniliju i šlag za kombiniranje. UmijeÅ¡ajte u chia sjemenke. Ostavite skupe Chana najmanje 1 sat, ili do preko noći; frižidite ako se namočite preko noći. Umiješajte med u puding. Prijelaz na posudu za posluživanje i vrh s malinama.
