Jedite lijepu ovu hvala davanje s ukusna večera koja je bez krivnje i bez glut (i crijevo!). Pomiješajte tradicionalne receptove za odmor pripremanjem svojih omiljenih sastojaka na nove, zdrave i ljepote koje se temelje na Lifestyle 180 programu Cleveland Clinic. Ovi recepti su 100% cjelovitog zrna bez trans masti i sadrže samo minimalne količine zasićenih masnoća i dodanih šećera.
1 Vegansko punjenje povrća
Vegansko punjenje povrća
Sastojci:
- 1/3 šalice finih kockica bijelih gumenih gljiva
- 1 žličicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 1/3 šalice tikvice
- 4 žlice vegenaise
- 1 žličica vrućeg umaka Cholula
- 3 žličice sjeckanog peršina
- 1/3 šalice fino ukiseljene crvene paprike
- 1/3 šalice fino narezane paprike
- 3 žlice fino ukiseljenog crvenog luka
- 2/3 šalice fino usitnjene sundried rajčice, rekonstituirane
- 1/2 šalice cjelovitog pšeničnog panko krušnog mrvica
priprema
- Pecite gljive s kockicama u maslinovom ulju u tavi za prženje dok se ne uspite.
- Dodajte tikvice i pecite oko 2 minute dok tikvice ne budu nježne ali još uvijek svjež.
- Izvadite iz tave, stavite u zdjelu i držite u hladnjaku dok se ne ohladi.
- U srednjoj zdjeli, kombinirati Vegenaise, Cholula vrući umak, i peršin i miješati.
- dodajte preostale sastojke, osim za pank i miješajte.
- Dodajte panko mrvice i pomiješajte sve dok se svi sastojci ne navlaže.
Nutricionističke informacije
(Po poslu) Recept čini osam obroka
Kalorije: 130
Natrij: 180 mg
Šećeri: 3g
Zasićena masnoća: 1 g
Vlakna: 1g
Protein: 2 g
Ugljikohidrat: 18g
2 Humus krumpira
Humus krumpira
Sastojci:
- 2 češnja češnjaka, oguljena
- 15-unca može kuhati slatki krumpir, dreniran
- 1 4-unca jar pržena crvene paprike, pakiran u vodi, dreniran
- 3 žlice svježeg soka od limuna
- 1/2 čajnu žličicu od tikvica
- 1/4 do 1/2 čajnu žličicu paprene kajane, po želji
- 1/4 čajnu koserovu sol
- 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
Čitaj više
priprema
- Dok motor radi, spustite češnje češnjake kroz dovodnu cijev procesora hrane; proces do mljevenja.
- Dodajte preostale sastojke osim peršina; pire do glatke.
- Premjestite humus u posudu za posluživanje; hladi u trajanju od najmanje 1 sat.
- Ukrasite humus s peršinom neposredno prije posluživanja. Poslužite s pečenim pita čips ili sirovo povrće.
Nutricionističke informacije
(Po poslu) Recept čini šest šalica od 1/3 šalice
Kalorije: 93
Natrij: 2 mg
Šećeri: 19, 5 g
Zasićena masnoća: 0, 04 g
Vlakna: 0, 1 g
Protein: 3, 8 g
Ugljikohidrat: 1, 5 g
3 Japanska salata od đumbira s krumpirom i sjemenkama
Japanski đumbir salata s bundeve sjemenki i klica
Sastojci za odijevanje:
- 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/2 šalice rižinog octa
- 1 mali slatki luk, četvrtasta
- 1 velika mrkva sjeckana
- 1 žlica soka od naranče
- 1 žlica ribanog svježeg đumbira
- 1/4 čajna žličica sojinog umaka
- sol i svježe mljeveni crni papar (po izboru)
Salata Sastojci:
- 2 velike glave romaine salate, rastrgane
- 1/2 šalice svježih grah
- 1/4 šalice sjemenki bundeve
Čitaj više
priprema
- Kombinirajte sve sastojke za pranje osim soli i papra u miješalici ili procesoru za hranu; pire do glatke.
- Osuši se po želji solom i paprom.
- bacajte salatu s preljevom; vrh s klice i sjemenke.
Nutricionističke informacije
(Po poslu) Recept čini osam obroka
Kalorije: 230
Natrij: 53 mg
Šećeri: 4g
Zasićena masnoća: 1, 78 g
Vlakna: 6g
Protein: 6, 4 g
Ugljikohidrat: 16, 8 g
4 Turska Tortilla oblozi s crvenim krumpirom
Turska Tortilla oblozi s crvenim krumpirom
Sastojci crvenog krumpira:
- 1 veliki krumpir s krumpirom za pečenje, opran, probijen s vrškom noža
- 2 žlice marinarskog umaka ili drugog umaka od rajčice
Turska zamotajte Sastojci:
- dvije 6-inčne tortile pune brašna od brašna
- 4 kriške od pržena puretina
- 4 lišće rimskog salata
- 4 kriške rajčice
- 2 tanke kriške crvenog ili žutog luka
- senfa ili vruće paprike (opcija)
Čitaj više
priprema
- Da biste napravili crveni krumpir, kuhajte ga u mikrovalnoj pećnici na visokoj snazi od 8 do 9 minuta ili dok ne dođete do tanjura.
- Sloj duljine na pola; žlicu 1 žlica umaka preko svake polovice.
- U međuvremenu, da pripremi kopče od puretine, slagajte sve zamrzavanje purana na tortilama; roll up.
Nutricionističke informacije
(Po poslu) Recept čini dvije porcije
Kalorije: 497
Natrij: 1.654mg
Šećeri: 6, 5 g
Zasićena masnoća: 4.5g
Vlakna: 7g
Protein: 28, 5 g
Ugljikohidrat: 64 g
5 Rutabaga, mrkva i krumpir
Rutabaga, mrkva i krumpir
Sastojci:
- 1 mala (3/4 funta) rutabaga, oguljena i izrezana u 1 1/2-inch kocke
- 32 grama breze od povrća
- 1 funta mrkve, tanko rezane
- 1/2 funta crveni krumpir, oguljena i izrezana u 1/2-inch kocke
- 2 žličice uljane repice
- 2 žličice mljevenog češnjaka
- 1/4 čajnu žličicu košer ili morsku sol
- 1/4 čajnu žličicu svježe mljevenog crnog papra
Čitaj više
priprema
- Kombinirajte rutabagu i juhu u velikom tavanu; dovesti do kuhanja preko visoke topline.
- smanjiti toplinu; pirjati 10 minuta.
- dodajte mrkve i krumpir; pokrijte i pecite 18 do 20 minuta, ili dok povrće nije vrlo nježno.
- Ocijedite povrće, rezervirajte juhu.
- Toplina ulja u istoj tavi. Dodaj češnjak; Kuhajte 1 minutu.
- dodajte rezervirano juhu; Kuhajte na srednje visokoj vatri sve dok se smjesa ne smanji na 1/3 do 1/2 šalice.
- dodajte isušeno povrće, sol i papar; mljeveno s krumpirom ili ručnom mješalicom da biste željeli dosljednost.
Nutricionističke informacije
(Po poslu) Recept čini dvanaest porcija
Kalorije: 70
Natrij: 230 mg
Šećeri: 6g
Zasićena masnoća: 0 g
Vlakna: 3g
Protein: 2 g
Ugljikohidrat: 14 g
6 brusnica, orasi i smrvljeni sir preko zelenih
Brusnice, orahe, i smrvljeni sir preko zelenih
Sastojci za odijevanje:
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žlica balsamskog octa
- 1/2 žličicu Dijon senfa
- 1 češnjaka, mljeveno
- 1/4 čajna žličica sojinog umaka
- sol i svježe mljeveni crni papar (po izboru)
Salata Sastojci:
- 3 šalice pakirane mješovite mesclun ili proljetne zelje
- 1/4 šalice sušene brusnice
- 1/4 šalice polovice oraha, sirove ili pečene
- 1/4 šalice smeđeg sira
Čitaj više
priprema
- Kombinirajte ulje, ocat, senf, češnjak i soja; dobro se miješati.
- Osuši se po želji solom i paprom.
- Gurnite zelje s preljevom, brusnicom i orasima.
- Rasporedi na posluživanje ploča; vrh s sirom.
Nutricionističke informacije
(Po poslu) Recept čini dvije porcije
Kalorije: 304
Natrij: 183mg
Šećeri: 11, 9 g
Zasićena masnoća: 3g
Vlakna: 4, 7 g
Protein: 10 g
Ugljikohidrat: 19, 6 g
7 Juha od lisnatog povrća
Slatka juha od krumpira
Sastojci:
- 1 funta slatki luk, malu kockicu
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žlica finog nasjeckanog češnjaka
- 2 porcije (samo bijele dijelove), kockice
- 5 šalica vode
- 2 žlice male biljne baze
- 1 1/2 funti Yukon zlatni krumpir, oguljeni i kockasti
Čitaj više
priprema
- Sipajte luk u ekstra djevičanskom maslinovom ulju dok ne prozirite.
- Dodajte češnjak i pecite 4 minute bez zavarivanja, često miješajući.
- Dodajte poriluk s porcije i pecite 4 minute.
- Dodajte vodu i povrće i pustite da kuhate.
- Dodajte krumpir i pecite dok krumpir ne bude u potpunosti kuhani.
- Isključite toplinu i pomiješajte se s vertikalnim miješalicom za štapić dok se potpuno ne pere.
- Ukrasite sjeckanim peršinom ili rezati pošiljak i poslužite.
Nutricionističke informacije
(Po poslu) Recept čini deset jela od 1 šalice
Kalorije: 100
Natrij: 220mg
Šećeri: 5g
Zasićena masnoća: 0 g
Vlakna: 3g
Protein: 2 g
Ugljikohidrat: 20 g
8 Rosemary krumpir
Rosemary krumpir
Sastojci:
- 2 žličice sjeckanog svježeg ružmarina
- 1/2 čajnu žličicu soli
- 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 1 žlica mljevenog svježeg češnjaka
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- kruh od crvene kože od 1 funte, pranje i izrezivanje u jednodijelne klinove
Čitaj više
Priprema:
- U zdjelu, kombinirajte prvih pet sastojaka; dobro se miješati.
- Dodajte krumpir klinove u zdjelu, ravnomjerno ih obložite marinadom.
- Širite krumpir na nepropusni lim za pečenje i pecite 30 minuta ili dok ne dobijete natječaj.
Nutricionističke informacije
(Po poslu) Recepti čine četiri posluživanja od 1/2 šalice
Kalorije: 115
Natrij: 291mg
Šećeri: 17, 7 g
Zasićena masnoća: 3, 8 g
Vlakna: 0, 1 g
Protein: 1, 4 g
Ugljikohidrat: 1.9 g
9 Quinoa i voćni puding
Quinoa i voćni puding
Sastojci:
- 1 šalica organskih quinoa
- 2 šalice kipuće vode
- 1/2 šalice sušene trešnje (bez šećera)
- 1/2 šalice sušene brusnice (bez šećera)
- 1/2 šalice nezaslađenog umaka od jabuka
- 2 banane
- 1 žlica ribane naranče
- 1 tsp vanilije
- 1/2 čajnu žličicu cimeta
Čitaj više
priprema
- Ako je saponin uklonjen, isperite quinoa je hladna voda. Ako ne, isperite u toploj vodi.
- dodajte quinoa ispuštenu u kipuću vodu; smanjiti toplinu na niskim temperaturama i pirjati 7 minuta.
- dodajte suhe trešnje i sušene brusnice; pirjati dok se tekućina apsorbira oko dodatnih 5 do 7 minuta.
- Dok Quiona kuha, spojite preostale sastojke u procesoru hrane i pire dok ne postane glatka.
- Ukloni quinoa od topline i kombinira čista smjesu s kinom; dobro se miješati.
- Stavite u posluživanje posuda i držite u hladnjaku dok ne budete spremni za posluživanje.
(Po poslu) Recepti čine šest šalica od 1/2 šalice
Kalorije: 130
Natrij: 0 mg
Šećeri: 12 g
Kolesterol: 0 mg
Zasićena masnoća: 0 g
Vlakna: 4 g
Protein: 3 g
Ugljikohidrat: 28 g
10 Odmor Zinfandel i Chia Luk
Odmor Zinfandel i Chia Luk
Sastojci:
- 1 šalice crvenog luka, rezanih
- 1 čajna žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 čajnu žličicu agave nektar
- 4 žlice zinfandela
- 1/2 čajna žličica chia sjemena
Čitaj više
priprema
- Zagrijte ulje u tavi.
- Dodajte luk i pecite dok ne natrpnete.
- Dodajte agave nektar i pecite dok ne postane lagano ukrasan.
- dodajte sjeme Chia i zinfandel; smanjiti sve dok ne postane sirupasta konzistencija.
- Poslužite s puretinom dojkom kao bočnu pratnju poput maslina brusnice.
Nutricionističke informacije
(Po poslu) Recepti čine dvije šalice od 1/2 šalice
Kalorije: 100
Natrij: 0 mg
Šećeri: 7g
Kolesterol: 0 mg
Zasićena masnoća: 0 g
Vlakna: 2g
Protein: 1 g
Ugljikohidrat: 12 g
11 Maple-brusnica-pokriveno smrznuto jogurt
Maple-brusnica-pokriveno smrznuto jogurt
Sastojci:
- 1/2 šalice svježe ili smrznute brusnice
- 1/2 šalice soka od naranče
- 1/4 šalice sušene brusnice
- 1 1/2 žlice čistog javorovog sirupa
- 3/4 šalice masnoće smrznutog vanilije jogurta
- 1/2 teaspon fino usitnjene narančine kore
Čitaj više
priprema
- Kombinirajte svježe ili zamrznute brusnice, sok od naranče i sušene brusnice u srednjoj tavi. Donijeti da kuhati preko visoke topline.
- smanjiti toplinu; pirjati nepokriveno 7 do 8 minuta ili dok brusnice pop i umak lagano se zgusne.
- ukloniti iz topline; promiješajte u sirupu.
- Poslužite toplo, na sobnoj temperaturi, ili ohladite iznad smrznutog jogurta. Ukrasite narančinom kora.
Nutricionističke informacije
(Po poslu) Recept čini dvije porcije
Kalorije: 193
Zasićena masnoća: 1, 1 g
Vlakna: 1.7g
Protein: 4.4 g
Ugljikohidrat: 30.1 g
12 Butternut Squash, mrkva i đumbir Soup Recipe
Butternut Squash, mrkva i đumbir Soup Recipe
Sastojci
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 8 unci luk, tanko rezan
- 2 šalice oguljene i kockice mrkve (oko četiri srednje mrkve)
- 1 žličice mljevenog svježeg đumbira
- 9 šalica ljušteno, sjemenke i kockice butternut squash (oko 3 srednje squash, 5 ½ funti cijele)
- 10 šalica vode
- 6 žlica juhe od povrća (kao što su Minor's, Stouffer's ili Penzeys)
- pržiti paprikaš od cayenne (opcija)
Čitaj više
priprema
- U posudu za kuhanje, pirjati luk u maslinovom ulju na niskom plamenu dok ne postane prozirna.
- Dodajte mrkve i ispili 10 minuta. Dodajte đumbir i ispili dvije minute.
- Dodajte butternut squash, vodu, juhu od povrća i pecite.
- Uključite toplinu do srednje niske topline i pecite 45 minuta. Puree s mješalicom za štapić dok ne postane glatka i poslužite.
Nutricionističke informacije
(Po poslu) Recept čini 12 8 oz. obroka
Ukupne kalorije: 70
Ukupna masnoća: 2g
Zasićena masnoća: 0 g
Protein: 1 g
Ukupno ugljikohidrata: 13 g
Dijetalna vlakna: 2g
Natrij: 160 mg
Šećer: 3g
13 Cinnamon Pečene jabuke s mandarinom i brusnicom
Cimet skuhane jabuke s mandarinom i brusnicom
Sastojci:
- 2 velike jabuke za pečenje, kao što su McIntosh ili Rome Beauty (ili zamjenske kruške)
- 1 1/4 šalice nezaslađenog soka od jabuka, po mogućnosti nefiltriran organski
- 1/2 šalice sušene brusnice (ili zamjenske trešnje)
- 1/4 čajna žličica mljevenog cimeta
- 1/4 čajne žličice
- 2 klementina ili mandarina bez sjemena, oguljene, odvojene u segmente
Čitaj više
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
- Izrežite jabuke na pola dužine; izrezati i odbaciti jezgre, sjeme i stabljike.
- Stavite 1/4 šalice soka od jabuka u 8-inčnu posudu za pečenje ili posudu za jelo.
- Stavite jabuke s lijevom stranom prema dolje u sok. PeÄ ‡ i 15 do 18 minuta ili dok jabuke nisu nježne.
- U međuvremenu, pirjati ostatak 1 šalice jabuke sok u malom loncu za umu od srednje visoke topline 5 minuta.
- dodajte brusnice, cimet i češnja; smanjiti toplinu i zasušiti 10 minuta, ili dok brusnice ne budu rascijepljene, povremeno miješajući.
- ukloniti iz topline; promiješajte u sekcijama clementina.
- Postavite polovice jabuka srezane prema gore na posluživanje jela. Izlijevajte preostalu tekućinu iz posude u smjesu brusnica; žlica preko jabuka.
Nutricionističke informacije
(Po poslu) Recept čini četiri porcije
Kalorije: 146
Natrij: 15 mg
Šećeri: 30, 4 g
Zasićena masnoća: 0, 1 g
Vlakna: 4.1g
Protein: 0, 7 g
Ugljikohidrat: 37, 7 g
