Niste sigurni koje bi ekološke proizvode vrijedilo izdvojiti dodatni novac? Radna skupina za zaštitu okoliša svake godine objavljuje Vodič za kupce pesticida u proizvodnji kako bi pomogao potrošačima smanjiti njihovu izloženost štetnim pesticidima identificiranjem najkontamtiranijih voća i povrća. Vodič uključuje popis "Dirty Dozen" EWG-vrhunska hrana naprljana fungicidima i pesticidima-tako da možete napraviti najbolje izbore kada je u pitanju organski uzgoj. Ovdje su sadašnji najveći počinitelji.

1 jabuke

Sezona sezonskog berba je od rujna do studenog, a dostupna je tijekom cijele godine. Kako? Spriječeni su s fungicidom kako bi spriječili kvarenje, a zatim obloženi voskom od hrane prije nego se stave u hladnu pohranu, kaže Christopher Campbell, potpredsjednik EWG za informacijsku tehnologiju. "Oni ih samo uzimaju jednom godišnje, tako da je jabuka koju jedete u kolovozu bila izabrana prošle godine", kaže Campbell.



To im daje prvo mjesto na popisu Prljavi Dozen.

Budući da su pesticidi otkriveni unutar mesa voća, piling i pranje ne pomažu u sprječavanju izloženosti. Osim toga, uklanja kožu, koja je dio hrane bogat hranjivim tvarima. Dakle, kada kupujete jabuke, idite organski kad god je to moguće.

2 celera

Poput jabuka, ne možete ga ukloniti ili oprati iz ovog. Budući da se pesticidi trebaju razrijediti prije dodavanja usjeva, oni su topivi u vodi, kaže Campbell. Budući da celer ima visoku količinu vode, toksini se usisavaju izravno u stabljici, što znači da je praktički nemoguće zaobići pesticide ako ne kupite organski.



3 trešnje rajčice

Cherry rajčice pridružile su se listi 2013. godine. "Uzgojni uvjeti mogu učiniti da različiti usjevi postaju osjetljivija na određene štetočine", objašnjava EWG-ova tvrtka Sara Sciammacco. To može rezultirati većom stopom upotrebe pesticida, kao što je liječenje usjeva s fungicidima nakon pada ili žetve pesticida. Uz nekoliko drugih usjeva, neke usjeve rajčice su prskane neurotoksičnim pesticidom koji može utjecati na razvoj ljudskog živčanog sustava u maloj djeci, prema EWG.

4 slatke paprike

Slično kao i jabuke, paprike su također presvučene u vosku za hranu, koji pečate u pesticidima i toksinima.

5 jagode



Poput nektarina i bresaka, jagode slatke degustacije primamljive su za kukce. Za zaštitu usjeva, jagode se prskaju s pesticidima koji se ne mogu lako ukloniti pranje ili pročišćavanje.

6 Nektarini i breskve

Budući da su ti plodovi slatki, kukci (baš kao i mi) vole se blagovati na njih, što znači da oni dobivaju veliku dozu pesticida koji se ne mogu lako ukloniti pranje ili pranje. Slučaj u točki: Svaki testirani USDA nektarinom imao je mjerljive ostatke pesticida, prema EWG.

7 grožđa

Kao kategorija, grožđe ima više vrsta pesticida od bilo kojeg drugog voća, s 64 različitih kemikalija, prema EWG.

8 Špinat i salata

Sedamdeset i osam različitih pesticida pronađeno je na uzorcima salata, prema EWG. Budući da se uzgajaju blizu tla, može se smatrati da imaju veći stupanj pesticida kako bi štetnici mogli ostati daleko, ali stvarnost je ta blizina zemlje ne čini ove hrane značajno ranjivijima na insekte i životinje, kaže Chuck Benbrook organskog centra.

"Važno je da li postoji koža ili oguliti, i koliko je teška koža ili oguliti", kaže Benbrook. Kao i većina drugih namirnica na Dirty Dozen, špinat i salata nemaju oguliti, što ih čini daleko osjetljivijim pesticidima.

9 Krastavci

Krastavci su obloženi voskom za hranu kako bi bili svježi. Kao i jabuke i crvene paprike, vosak uklanja bilo kakve pesticide, što ih čini teškim ukloniti.

Kolumna: Šest uljepšavanje ljetnih jela

10 Hot Peppers

Vruće paprike su još jedan novi dodatak najnovijem popisu "Dirty Dozen", vjerojatno zato što su postali osjetljiviji na određene štetnike, što je rezultiralo povećanjem upotrebe pesticida. Gotovo 10 posto vrućih paprika kultura ispitanih EWG je utvrđeno da imaju iznad prosječne stope ilegalnih pesticida.

11 Krumpir

Kako bi spriječili klijanje krumpira iz "očiju" ili korijena, poljoprivrednici ih raspršuju s toksičnim spojevima, kao što su lektini i inhibitori rasta, što usporava rastući proces i čuva krumpir od hranjenja pri skladištenju.

12 Kale i ogrlicu zelenila

Kraljevanje "to" hrane kale ostaje na Dirty Dozen popis od prošle godine, zajedno s novim dodati: ogrlice zeleno. Pesticidi koji se koriste na ovim usjevima su toksični za živčani sustav. Iako su tijekom prošlog desetljeća uglavnom uklonjene iz poljoprivrede, prema EWG-u, nisu zabranjene.

"Organofosfatni pesticidi su od posebne važnosti jer su povezani s neurorazvojnim učincima kod djece", rekao je Congleton. "Posebno bi djeca trebala izbjegavati izlaganje tim pesticidima jer su one osjetljive na učinke kemijskih uvreda nego odrasle osobe."

The Third Industrial Revolution: A Radical New Sharing Economy (Srpanj 2024).