Samo zato što imate celijakijsku bolest ili osjetljivost glutena, ne znači da morate odustati od dragocjenih koktela. ( Whew .) Ali što je alkohol bez glutena? Iako je istina puno žitarica je napravljeno s žitaricama, postoji mnogo opcija koje se kvalificiraju kao sigurne od strane Food and Drug Administration (FDA) - što znači da sadrže manje od 20 dijelova na milijun glutena - a drugi još uvijek su 100% glutena - besplatno, za one koji ne žele riskirati ni minimalnu potrošnju. Evo nekoliko koje biste možda htjeli isprobati.
Vino:
Vino je načinjeno od grožđa, tako da je inherentno bez glutena i zato je najsigurniji alkohol za celijakije koji pate. Međutim, trebali biste znati da se gluten može upotrijebiti kao sredstvo za pročišćavanje, a neka se vina fermentiraju u bačvama s pletivom pšenicom, iako su oba postupka vrlo rijetka i obično ne rezultiraju dovoljno visokim sadržajem glutena koji uzrokuje reakciju, prema Centru celijakije Sveučilišta u Chicagu. Budite oprezni s hladnjacima vina, iako: Mnogi su napravljeni od slada, ječam-based aroma. [Kliknite da biste pročitali više ...]
Pivo:
Tradicionalno, pivo je proizvedeno od žitarica i tako veliki "ne" na prehranu bez glutena. To je rekao, mnogi pivovari sada nude alternativno napravio mogućnosti:
- Redbridge : Ovo lager je pivo s sirakom, zrna koja se obično koristi u pivo bez glutena, i nema pšenice i ječma. Tvrtka je usred izgradnje partnerstva s Nacionalnom zakladom za celijakijsku svijest (NFCA), koja pomaže povećati svijest o celijakijoj bolesti. Proizvod Anheuser-Busch, Redbridge je dostupan na nacionalnoj razini i može se naći u mnogim barovima i trgovinama. Upotrijebite maloprodajni lokator tvrtke kako biste je pronašli u vašoj blizini.
- Bard's gluten-free piva : Bard's je sorghum based lager stvorio dva dečki koji su oba dijagnoza celijakije. Njegova glavna prodajna točka je da je Bard shvatio kako uzgajati sirak, dok ga ne drži glutena, što ukus sliči tradicionalnom pivu. Pratite nacionalno dostupno pivo na Bardovoj web stranici.
Votka:
Iako su neki vodke, poput Absolut, Belvedere i Smirnoff, dobiveni pšenicom ili zrnom, proces destilacije uklanja dovoljno proteina glutena koji se vrijeđaju, kako bi to bilo sigurno, prema Centru celijakije Sveučilišta u Chicagu. Ako želite zaboraviti na stranu opreza, ipak, držite se vodka od krumpira ili grožđa. Evo nekoliko opcija:
- Chopin : Chopin proizvodi i raži i pšenični vodkas, ali tvrtka također nudi i krumpirski duh - jedan tako dobar da je osvojio nagradu na Međunarodnom pregledu duhova San Francisco World Spirits i Chicago Beverage Institute. Upotrijebite Chopinovu značajku "Gdje kupiti" na web stranici da biste vidjeli je li dostupna na vašem području.
- Ciroc : Diddyjeva votka izrađena je od grožđa, a ne žitarica, pa je sigurno za celijakije. Držite se izvornog receptura, iako: Aromatizirani votke mogu sadržavati slad koji nije bez glutena. Ciroc je obično prilično dostupan, ali ovdje možete provjeriti gdje ga možete nabaviti (ili kupiti na mreži).
Viski:
Viski se obično sastoji od žitarica. Iako postupak destilacije uklanja dovoljno glutena da ga FDA smatra sigurnom, ljudi s značajnim osjetljivostima na gluten obično se drže podalje od duha. Postoji jedna mogućnost, iako:
- Kraljica Jennie Whisky : Ovaj proizvod Wisconsin-based Old Sugar Distillery je zapravo napravljen od 100% sira, umjesto tipičnih whisky žitarica. Ako želite kušati taj duh u baru, morat ćete se uputiti u Wisconsin, ali možete naručiti bocu putem interneta putem radionice Caddel & Williams.
- Cold River : Maine's Cold River destilerija nudi 100% krumpir-based gin koji je potpuno bez glutena. Njegova dostupnost u barovima i trgovinama je još uvijek prilično ograničena, tako da se najbolje kladiti može se naručiti na mreži.
