Mnogi se zaklinju da se osjećaju posebno umorni nakon čaše crvene boje, u usporedbi s bijelom, a postoje i dokazi znanstvenog objašnjenja. Niti jedna studija nije učinjena da bi se to pokazala, ali ljubitelji vina posvuda mogu dokazati da crveno vino ima snažnu pospanost. Tijelo, koža i sjeme grožđa, ispostavilo se, sadrže melatonin u obliku koji je vrlo sličan hormonu koji proizvodimo u tijelu da spavamo noću. Nešto u procesu proizvodnje vina, vjerojatno povezano s kvasom, čini se da povećava razinu melatonina, dajući vinu veću koncentraciju od grožđa ili bezalkoholnog sokova. A budući da je crno vino s kožom, dok bijelo vino nije, razlog je što će biti više u merlotu nego chardonnayu. To je rekao, to nije ogroman iznos ni način, i teško je znati koji efekt, ako ga ima, to stvarno ima.
