Jogurt, dugogodišnji sortirano kaloričari svugdje, danas doživljava procvat zahvaljujući grčkoj jogurtskoj ludosti. Prodaja debljeg, jogurta jogurta udvostručila se svake godine u protekle tri godine, a čini se kao da to vidite svugdje gdje se okrenete: Razmislite o spektakularnim olimpijskim sponzorstvima, Johnom Stamosom, koji ga je oglašavao u fancy oglasnim kampanjama, pa čak i Ben & Jerry imaju smrznuta grčka jogurtna sorta.

Tvrtke su nedavno počele iskorištavati punu prednost rastućem tržištu otvaranjem lokacija sladoleda u cijeloj zemlji kako bi iskoristili status jogurta kao najnoviju hranu. Posljednji mjesec, Chobani je otvorio "jogurtnu bar" na Manhattanu. Klijenti odabiru set grilih jogurtih kombinacija kao što su suhe turske smokve s medom djeteline i oraha, odnosno krastavac, morsku sol i mentu. Dannon je prošlog mjeseca otvorio mjesto, poznato pod nazivom Yogurt Culture Company, na Manhattanu kod Glavnog kolodvora, koji kupcima omogućava da se skupljaju na prerađevinama. BOOM Jogurt u Boulderu, Colorado, proslavit će svoju godinu dana u rujnu.



Poznato je da jogurt štiti od osteoporoze, održava mišiće, poboljšava imunološke sustave i pomaže u probavnom zdravlju. Ali, ova nova opsesija s mliječnim proizvodom ima potencijal da ukloni prednosti, osobito ako se potrošači gomilaju na preljevima u jogurt baru? Možeš li ikada imati previše jogurta?

Valerie Fischel

"Jogurt je zdrav, ali kao i svaka hrana, također morate biti oprezni da nećete otići u more", kaže Kristin Kirkpatrick, RD, stručnjak za ishranu YouBeauty i wellness menadžer Lifestyle 180 programa Cleveland Clinic. "Jedite previše toga svakodnevno i ne dobivate cijeli spektar vitamina i hranjivih tvari koje trebate u prehrani."



Istraživanja također pokazuju da konzumiranje previše kalcija, koji je napunjen jogurtom, može povećati rizik od bubrežnih kamenaca, raka prostate ili nakupljanja kalcija u krvnim žilama, kao i smanjenje apsorpcije željeza i cinka. Previše vitamina A može oslabiti vaše kosti i prehraniti previše mliječnih proizvoda može povećati rizik od raka jajnika. Juror također zujava s bakterijama ili probioticima koji obično pomažu uravnotežiti probavni sustav. Kirkpatrick kaže da je općenito teško OD za probiotike, a neke tvrtke zapravo dodaju dodatne mikroorganizme svojim jogurtama. No, studije pokazuju da u rijetkim slučajevima, konzumiranje previše organizama, više od 1 ili 2 milijarde stanica dnevno, može potencijalno uzrokovati probavne probleme poput plina, uznemirenog trbuha i proljeva.

Kao što se kaže poslovična izjava, previše dobra stvar je loša stvar, čak i kada je riječ o hrani koja je od koristi od davnina Biblija.



Ali Kirkpatrick upozorava da najveća opasnost nije sama jogurt, već ono što stavite na vrh. "Čak i ako stavljate u voće kao što su jagode ili borovnice, puno vremena dolaze u siru, tako da dobivate tona i tona šećera ", kaže ona. "Šećer je povezan s višim trigliceridima, metaboličkim sindromom i povećanim rizikom od dijabetesa. Mnogo je tankih ljudi koji hodaju okolo s tim rizicima, jer njihova prehrana ima visoku razinu šećera. "

Također je umorna od veličine posluživanja koja se nude u barovima jogurta kao što su Chobani i Dannonovi. Često korisnici dobivaju velike šalice da se napune, ali ističe da, prema istraživanju, kada nam se daje veći kontejner, ispunjavamo ga bez obzira na to koliko smo gladni. Preporučuje da dobijete pogled na oči za veličine posluživanja prije narudžbe, koji obično završavaju kao što je sladoled ekvivalent polu bejzbol. Može vam pomoći vladati po vašoj narudžbi.