Znanstvenik: Dr. Keith Kantor, nutricionist i autor dječje knjige "The Green Box lige hranjive pravde"
Odgovor: Šećer je šećer. Med je (uglavnom) šećer. Ali ako odaberete između dvije osobe iz zdravstvene perspektive, pogrešno se bacite na stranu ljepljivih stvari. Vaše tijelo razbija hranu u glukozu kako bi ga koristila za gorivo. Što je složenija hrana, točnije ugljikohidrat, to je veći dio posla da ga se razbije. Šećer se sastoji od 50 posto glukoze i 50 posto fruktoze, šećera koji se obično nalazi u plodovima, a vrlo je lako podijeljen, što dovodi do porasta glukoze u krvi. Što vaše tijelo ne koristi odmah dobiva se pohranjuju kao masnoće. Med je također napravljen uglavnom od šećera, ali je samo oko 30 posto glukoze i manje od 40 posto fruktoze. A u mješavini je također oko 20 drugih šećera, od kojih su mnogi mnogo složenije i dekstrin, vrsta škroba vlakana. To znači da vaše tijelo troši veću energiju da bi se sve smanjilo do glukoze. Zato ćete završiti s akumulacijom manje kalorija.
Med također ima elemente u tragovima, stvari koje pčele uzimaju dok idu od biljke do biljke. To će ovisiti o regiji, pa ovisno o izvoru vašeg meda može imati različite male količine minerala poput cinka i selena, kao i nekih vitamina. I zato što se med ne raspada u prirodi, ne sadrži konzervanse ili druge dodatke.
Kao i kod svakog slatkog, možete ga pretjerati, ali ako ćete koristiti čaj za žlicom, idite na med zbog šećera.
